甜味剂和高脂膳食或可导致代谢内毒症
Gut Microbes[IF:7.74]
① 三氯蔗糖（SU）和甜菊糖甙（SG）导致大鼠肠道菌群的α-多样性水平最低；② SU尤其增加了脆弱芽孢杆菌的丰度，导致闭合蛋白的丰度降低，促炎细胞因子、葡萄糖耐受不良、脂肪酸氧化和酮体增加；③ 蔗糖（S）+HFD导致代谢内毒素血症、体重增加、体脂、总SCFA、血清TNFα水平和葡萄糖耐受不良等增加；④ 食用SU或S会导致参与LPS和SCFA合成的细菌基因富集；⑤ 红糖和蜂蜜与代谢内毒素血症的缺席，细菌基因多样性和抗炎标志物增加、血糖稳态等有关。
The development of metabolic endotoxemia is dependent on the type of sweetener and the presence of saturated fat in the diet
08-17, doi: 10.1080/19490976.2020.1801301
【主编评语】研究用不同的甜味剂干预大鼠饮水4个月。结果发现，不同的甜味剂对大鼠的影响不同。但总体看来，甜味剂与高脂膳食共同作用，可以特定性的影响大鼠肠道菌群，通过LPS和SCFA相关代谢途径影响代谢内毒症的发生。
浙大一院：血管生成素调节肠道菌群平衡，维持肠道稳态
Gut[IF:19.819]
① 对比64名IBD患者与45名健康人，患者粪便中的血管生成素（ANG）水平显著降低；② 在不同的结肠炎小鼠模型中，缺失Ang1可引起肠道菌群失调，恶化结肠炎；③ Ang1缺失导致小鼠肠道菌群中的毛螺菌科减少、α-变形菌纲增加，两者分别可缓解或恶化DSS诱导的结肠炎；④ 机制上，ANG通过直接结合α-变形菌破坏其细胞膜完整性，以抑制α-变形菌纲，从而促进毛螺菌科生长；⑤ 口服ANG1可恢复Ang1缺陷小鼠的肠道菌群组成，缓解结肠炎。
Angiogenin maintains gut microbe homeostasis by balancing α-Proteobacteria and Lachnospiraceae
08-25, doi: 10.1136/gutjnl-2019-320135
【主编评语】抗菌肽在维持肠道健康中发挥重要作用，并与炎症性肠病（IBD）相关，血管生成素（ANG）是一种肠道分泌的抗菌肽。浙江大学医学院附属第一医院的许正平、盛静浩与团队在Gut上发表的一项最新研究，发现ANG可以调节肠道菌群稳态，从而对模型小鼠的结肠炎起抑制作用。粪便ANG水平以及相关肠道细菌的改变，在IBD患者中也同样存在。该研究提示，靶向ANG或可作为菌群失调相关肠道疾病的潜在治疗策略。
肠道通透性增加或促进克罗恩病的发生
Gastroenterology[IF:17.373]
① 纳入1420名无症状的克罗恩病患者直系亲属，中位随访7.8年，在随访开始时检测尿液中的乳果糖/甘露醇的比值（LMR），以评估受试者的肠道通透性；② 随访期间，共有50名受试者在中位随访2.7年后发展出克罗恩病；③ 异常的LMR（>0.03，即肠道通透性增加）与随访期间的克罗恩病风险显著相关（风险比3.03）；④ 亚组分析显示，肠道通透性增加与3年或更久以后的克罗恩病风险显著相关。
Increased Intestinal Permeability is Associated with Later Development of Crohn’s Disease
08-10, doi: 10.1053/j.gastro.2020.08.005
【主编评语】肠道通透性增加与克罗恩病相关，但尚不清楚这是疾病的原因还是结果。来自Gastroenterology上发表的一项前瞻性队列研究结果，对1420名克罗恩病患者的健康直系亲属进行近10年的随访，发现随访开始时的肠道通透性增加与随访期间的克罗恩病风险呈显著正相关。该研究结果提示，肠道屏障功能失调可能促进克罗恩病的发生发展。
肠道菌群对IBD及相关精神疾病的调节作用（综述）
Alimentary Pharmacology and Therapeutics[IF:7.515]
① 炎症性肠病（IBD）和精神疾病患者均呈现出肠道菌群的变化，以厚壁菌门降低、变形菌门升高为主要特征；② 肠道菌群代谢产物如神经递质、短链脂肪酸等通过菌群-肠-脑轴调节宿主神经活动；③ 动物实验中，菌群的改变可调节宿主精神症状（抑郁、焦虑、情绪障碍等）和肠道炎症；④ 服用益生菌和粪菌移植对焦虑和抑郁有显著改善，表明菌群干预可作为治疗IBD患者精神相关症状有效的手段。⑤ IBD的行为特征和肠道菌群改变的因果关系需进一步研究。
Review article: bugs, inflammation and mood—a microbiota‐based approach to psychiatric symptoms in inflammatory bowel diseases
06-11, doi: 10.1111/apt.15787
【主编评语】炎症性肠病（IBD）常伴随着精神疾病并发症，如焦虑和抑郁等。已有证据表明，肠道菌群和大脑之间的相互作用可能在IBD精神症状的发病机制中发挥作用。尽管抑郁和焦虑在IBD患者中普遍存在，并对患者的生活质量产生了毁灭性的影响，但IBD仍缺乏针对肠道菌群或菌群-肠-脑轴的心理健康研究。发表在Alimentary Pharmacology and Therapeutics上的一篇综述文章，回顾了关于肠道炎症和精神疾病中菌群-肠-脑相互作用的文献，并讨论了肠道菌群和菌群-肠-脑轴在IBD患者精神症状中的作用，为IBD及并发症的治疗提出了综合性建议。
警惕高蛋白饮食对肾脏健康的潜在影响（综述）
Journal of the American Society of Nephrology : JASN[IF:9.274]
① 膳食蛋白质摄入过多会引起肾小球内高压，从而导致肾脏超滤、肾小球损伤和蛋白尿，长期高蛋白摄入可导致CKD；② 与植物蛋白相比，动物蛋白可引起肾脏损害的潜在介质包括膳食酸负荷、磷酸盐含量，肠道菌群紊乱以及由此引起的炎症，并与CKD和ESKD的风险增加有关；③ 生酮饮食可能增加肾脏疾病风险；④ 肾脏疾病高危人群应避免通过高蛋白饮食减轻体重或控制血糖；⑤ 需要长期大样本研究进一步确定摄入高蛋白对肾脏健康的影响。
The Effects of High-Protein Diets on Kidney Health and Longevity
07-15, doi: 10.1681/ASN.2020010028
【主编评语】近年来，作为快速减肥和控制血糖的有效手段，人们对低碳水化合物、高蛋白饮食的兴趣越来越大。但是目前研究发现，对于慢性肾脏病（CKD）患者或有CKD风险的患者，膳食蛋白质的高摄入量可能会对肾功能和长期肾脏健康产生不利影响，动物蛋白还被发现与终末期肾病（ESKD）风险相关。近期发表在Journal of the American Society of Nephrology : JASN的综述中就高蛋白饮食对肾脏健康的潜在影响及其与CKD一级和二级预防的相关性进行综述，讨论了高蛋白饮食可能对肾功能产生不利影响的潜在机制，不同蛋白质来源以及饮食模式与肾脏疾病之间的风险关系。该综述指出鉴于美国大部分人群存在的肥胖或超重问题、高蛋白饮食的普遍流行和CKD的高患病率，亟需进一步的研究来调查饮食蛋白质数量和质量的差异如何影响CKD患者的短期和长期预后。这篇文章对于国内饮食模式与肾脏健康之间的关系有一定的提示作用，尤其对于肾脏疾病的高危人群，饮食的选择更应谨慎。值得相关研究人员及临床医生关注。
NEJM：改善肥胖相关糖尿病，减肥手术和节食的效果有区别吗？
New England Journal of Medicine[IF:74.699]
① 纳入22名肥胖和2型糖尿病的成年人，11人通过低热量饮食减肥（饮食组），另外11人接受胃旁路术（手术组）；② 在饮食组和手术组中，受试者的平均体重分别降低了17.8％和18.7％；③ 两组之间在对葡萄糖的平均抑制能力的增加、对胰岛素诱导的葡萄糖利用的增加、对多器官胰岛素敏感性的改善、对β细胞功能的改善、对24小时血糖和胰岛素水平的改善、对身体组成的改善等方面无显著差异；④ 上述改善均与体重降低相关。
Effects of Diet versus Gastric Bypass on Metabolic Function in Diabetes
08-20, doi: 10.1056/NEJMoa2003697
【主编评语】一些研究表明，胃旁路术对代谢功能有治疗效果，且通过非减重依赖性方式发挥该作用。New England Journal of Medicine上发表的一项前瞻性队列研究结果，在22名肥胖及2型糖尿病成年患者中，对比了胃旁路术与饮食干预的治疗效果，结果发现，胃旁路术和饮食干预的减重效果及代谢益处相似，且这些益处都与体重减轻有关。
地中海饮食或通过短链脂肪酸改善餐后血糖
Clinical Nutrition[IF:6.36]
① 利用等热量地中海饮食（Med-D）和西式饮食对超重/肥胖患者进行干预；② 与西式饮食相比，Med-D组餐后血糖和胰岛素反应显著降低，干预8周后这种作用得到加强，口服葡萄糖胰岛素敏感性（OGIS）亦得到改善；③ Med-D组餐后血浆丁酸浓度明显升高，与血浆胰岛素浓度负相关，与OGIS正相关；④ 这些代谢物变化伴随肠道菌群改变，如Intestinimonas butyriciproducens和Akk菌相对丰度增加；⑤ Med-D改善餐后血糖和胰岛素浓度或与肠道菌群代谢物相关。
Acute and chronic improvement in postprandial glucose metabolism by a diet resembling the traditional Mediterranean dietary pattern: Can SCFAs play a role?
06-02, doi: 10.1016/j.clnu.2020.05.025
【主编评语】文章通过对超重/肥胖患者进行膳食干预，发现在地中海膳食模式的干预下，患者餐后血糖和胰岛素敏感性均得到改善。进一步研究发现，地中海膳食组血浆丁酸浓度升高，Intestinimonas butyriciproducens（一种产丁酸菌）和Akk菌的相对丰度增加。文章认为，地中海膳食可能通过影响肠道菌群，进而改善餐后血糖代谢。
鱼油+益生菌调节非妊娠期糖尿病的超重/肥胖孕妇的肠道菌群
Gut[IF:19.819]
① 270名超重/肥胖孕妇随机分为4组，进行不同的饮食干预：鱼油+益生菌、鱼油+安慰剂、安慰剂+益生菌、安慰剂+安慰剂；② 与GDM孕妇相比，非GDM孕妇（尤其是鱼油+益生菌组）的肠道细菌物种的相对丰度在孕期发生变化；③ 肠道菌群的组成与功能均与GDM无显著关联，且无法预测GDM的发病；④ 在鱼油+益生菌组孕妇中，孕晚期的Ruminococcus obeum的相对丰度更高，而肠道细菌管家（housekeeping）功能（如脂质合成及能量代谢）在孕期有着微弱的降低。
Metagenomics analysis of gut microbiota in response to diet intervention and gestational diabetes in overweight and obese women: a randomised, double-blind, placebo-controlled clinical trial
08-24, doi: 10.1136/gutjnl-2020-321643
【主编评语】来自Gut上发表的一项RCT研究结果，对270名超重/肥胖女性在孕早期至孕晚期间进行不同的饮食干预，并对肠道菌群的组成及功能变化进行分析，结果发现，患有妊娠期糖尿病（GDM）的超重/肥胖孕妇的肠道菌群可变性较低，可能抑制了其对饮食干预的应答；而从饮食干预可能通过调节肠道菌群，对无GDM的超重/肥胖孕妇有益。另外，肠道菌群的组成与功能与GDM无显著关联。
益生菌对婴儿吸收母乳有害元素的影响
Environment International[IF:7.577]
① 体外实验显示，接触1h内，复合益生菌对高浓度的有害元素As、Cd、Hg、Pb等具有耐受性和良好的结合能力；② 纳入29名母亲和31名婴儿，试验组母亲在怀孕36周至分娩4周坚持餐前服用益生菌；③ 两组母乳中有害元素含量无差异，但试验组的婴儿粪便中Cd的含量在出生15天时显著降低；④ 母乳和婴儿粪便中有害元素的含量没有相关性；⑤ 受限于样本数量小及母亲的饮食、生活方式等不可控因素，对益生菌是否能够减少有毒元素的吸收暂无结论。
A prophylactic multi-strain probiotic treatment to reduce the absorption of toxic elements: In-vitro study and biomonitoring of breast milk and infant stools
2019-07-02, doi: 10.1016/j.envint.2019.05.012
【主编评语】有害元素可能通过母乳传递给婴儿。Environment International上发表的一项研究，发现一种商品化的多菌株益生菌在体外可有效地结合多种有害元素。在一项随机双盲安慰剂对照试验中，该益生菌产品未能显著降低婴儿粪便中的有害元素，但可能与样本数量较小、未控制母亲的饮食及生活方式等原因有关。
含益生元的美容精华效果如何？
Nutrients[IF:4.546]
① 60名健康女性随机平均分为2组，分别将含有低聚半乳糖的美容精华（NF）或安慰剂（ND）用于面部皮肤，干预持续8周；② NF显著减少了受试者的经表皮水分流失、红斑指数及皱纹深度；③ NF显著降低了受试者的皮肤菌群中的金黄色葡萄球菌，显著增加了皮肤菌群中的片球菌属及皮肤菌群的α-多样性；④ 在ND组中，皮肤保水能力与水栖菌属正相关，在NF组中，经表皮水分流失与肠杆菌科负相关。
Changes in the Diversity of Human Skin Microbiota to Cosmetic Serum Containing Prebiotics: Results from a Randomized Controlled Trial
08-17, doi: 10.3390/jpm10030091
【主编评语】来自Nutrients上发表的一项RCT研究结果，在60名健康女性中，对比了含有益生元（低聚半乳糖）的美容精华及安慰剂对皮肤指标及皮肤菌群的影响，发现含有益生元的美容精华可更好地改善皮肤的保水能力、红斑及皱纹，并减少皮肤菌群中的有害菌（金黄色葡萄球菌），增加皮肤菌群的α-多样性。
食品和补充剂中的“益生菌”需满足4个条件（综述）
Frontiers in Microbiology[IF:4.235]
① 在食品和补充剂中作为“益生菌”使用的菌株，需满足4个条件；② 首先，菌株需要被充分表征，包括正确的鉴定和命名，全基因组测序是菌株鉴定的金标准，菌株的功能特征需支持其益生作用；③ 其次，必须是安全的，不能含有抗菌素耐药基因或毒力因子；④ 第三，必须有至少一个符合科学标准设计的人体临床试验，来证实安全性和健康益处；⑤ 第四，在整个货架期内须保证菌株活性。
Criteria to Qualify Microorganisms as “Probiotic” in Foods and Dietary Supplements
07-24, doi: 10.3389/fmicb.2020.01662
【主编评语】尽管益生菌有着明确的定义（一种活的微生物，当给予足量时，对宿主健康有益），但在食品和补充剂中，益生菌一词常被误用和滥用。Frontiers in Microbiology近期发表的综述，根据2001年世界卫生组织和联合国粮农组织提出的益生菌定义，对益生菌所需满足的“资质”提出了4个原则，以期减少对“益生菌”一词的滥用。
国内团队：乳酸菌的氧化应激耐受性和抗氧化能力的研究现状（综述）
Gut Microbes[IF:7.74]
① 乳酸菌(LAB)是发酵食品中最常用的益生菌，能改善食物的质量和风味，并防止宿主体内因氧化引起的疾病；② LAB的抗氧化能力，主要通过清除自由基、螯合促氧化金属离子、调节相关酶和调节肠道微生物来实现；③ LAB可通过Nrf2、SIRTs、MAPKs、PKC等通路调节抗氧化作用，并产生抗氧化分子胞外多糖、类胡萝卜素、酚酸、组胺；④ 评价LAB抗氧化能力的方法有测定相对细菌生长率、H2O2耐受性、自由基水平、脂质过氧化程度、氧化终产物和还原能力等。
Oxidative stress tolerance and antioxidant capacity of lactic acid bacteria as probiotic: a systematic review
08-14, doi: 10.1080/19490976.2020.1801944
【主编评语】过去的几十年中，乳酸菌的氧化应激耐受性和抗氧化能力及其对健康的促进作用得到了广泛的研究，来自北京农林科学院的团队在Gut Microbes发表了一项系统综述，讨论了乳酸菌的氧化应激耐受性和与之相关的抗氧化能力、潜在的机制和信号传导途径以及当前用于评估乳酸菌抗氧化能力的适当方法，并指出当前对于乳酸菌抗氧化机制的研究仍有待更彻底的研究，抗氧化能力的检测和评估策略也有待更深入的探索。
Nature子刊：修复果糖诱导的肠屏障损伤，或能防治脂肪肝
Nature Metabolism[IF:N/A]
① 长期高果糖饮食可促进小鼠肝脏脂质新生，诱发脂肪肝、肝炎和肝癌；② 果糖可引起肠上皮细胞内质网应激和肠道炎症，导致肠屏障损伤（紧密连接蛋白减少）和后续的内毒素血症；③ 内毒素激活肝巨噬细胞的TLR4，使其产生TNF，从而诱导肝脏表达生脂酶，促进脂质新生，导致肝脏脂肪变性；④ 活化肠上皮gp130信号或补充CCN1以诱导肠屏障修复，以及表达抗微生物肽Reg3b来减少菌群内毒素，可改善果糖诱导的肝损伤。
Fructose stimulated de novo lipogenesis is promoted by inflammation
08-24, doi: 10.1038/s42255-020-0261-2
【主编评语】非酒精性脂肪肝在炎症和应激的作用下会发展为非酒精性脂肪性肝炎（NASH），膳食果糖是NASH的风险因素。Nature Metabolism发表的一项新研究表明，长期大量摄入果糖会导致肠道屏障损伤，引起的菌群内毒素移位，进而通过作用于肝巨噬细胞，诱导肝脏脂肪从头合成，从而引发脂肪肝和NASH等肝脏疾病。这些发现说明，修复或者防止由高果糖饮食导致的肠屏障损伤，可能是治疗和预防果糖引起的脂肪肝病的重要策略。
围产期因素与后代肠道菌群健康（综述）
FEMS Microbiology Reviews[IF:13.92]
① 母体营养、抗生素使用、出生胎龄、分娩方式、母乳喂养及母体应激等围产期因素，可通过影响胎儿生长以及母体和后代生命早期的肠道菌群，对后代健康造成长久影响；② 生命早期肠道菌群包括细菌、真菌、病毒/噬菌体等，存在一定的发展变化规律，母体粪便、阴道和母乳的菌群是后代肠道细菌的重要来源；③ 生命早期肠道菌群与免疫发育、过敏风险、糖尿病、肥胖等有关，一些益生菌干预或可改善婴儿健康。
A good start in life is important–perinatal factors dictate early microbiota development and longer-term maturation
08-21, doi: 10.1093/femsre/fuaa030
【主编评语】围产期因素可通过调节母亲和婴儿的肠道菌群，影响后代的长期健康。FEMS Microbiology Reviews发表的综述文章，介绍了产前、分娩和产后的多种关键围产期因素、生命早期的肠道菌群发育特征和来源，以及这些因素对后代肠道菌群和健康的短期和长期影响。
后生元或是防治大肠癌的新策略（综述）
Critical Reviews in Food Science and Nutrition[IF:7.862]
① 后生元是源自微生物的生物活性分子，包括灭活微生物细胞、细胞碎片或代谢物等，当给予足够量时，可赋予宿主健康益处；② 后生元具有来源安全、成分稳定和生产成本低等特性；③ 后生元或能用于结直肠癌（CRC）的预防和辅助治疗，发挥抗癌细胞增殖、促癌细胞死亡、减少细菌移位和保护肠屏障、抑制致病菌增殖、抑制致癌物活性、调节免疫功能和肠道菌群等潜在作用，从而增强治疗效果、减少副作用。
Molecular mechanisms of postbiotics in colorectal cancer prevention and treatment
05-15, doi: 10.1080/10408398.2020.1765310
【主编评语】Critical Reviews in Food Science and Nutrition发表的综述文章，介绍了后生元的定义、分类和安全性，重点讨论了后生元在防治大肠癌中的应用潜力，及其背后的生物学机制。
JAMA子刊：肌肉多不多可影响结肠癌手术预后
JAMA Surgery[IF:13.625]
① 纳入1630名接受了手术治疗的结肠癌患者，测量骨骼肌指数（SMI）及骨骼肌放射性密度（SMD）；② 低SMI或低SMD患者术后住院时间在7天以上的风险显著升高（OR值为1.33或1.39），且总体死亡率显著升高（HR值为1.40或1.44）；③ 低SMI患者术后发生一种以上并发症的风险显著升高（OR值为1.31），且30天死亡率显著升高（OR值为4.85）；④ 低SMD患者发生重度并发症的风险显著升高（OR值为2.41）。
Association of Low Muscle Mass and Low Muscle Radiodensity With Morbidity and Mortality for Colon Cancer Surgery
08-12, doi: 10.1001/jamasurg.2020.2497
【主编评语】JAMA Surgery上发表的一项回顾性队列研究结果，对1630名结肠癌术后患者的肌肉质量及肌肉放射性密度进行检测，发现低肌肉质量与低肌肉放射性密度与更长的术后住院时间、更高的术后并发症风险及更高的死亡率相关。
多吃超加工食品或促进冠状动脉硬化
BMC Medicine[IF:6.782]
① 纳入1876名无冠心病的男性受试者，测量冠状动脉钙化情况，并通过问卷评估饮食摄入情况；② 在60.2%的受试者中未检测到冠状动脉钙化，10.2%的受试者的CACS≥100；③ 相比于CACS=0或CACS<100的受试者，超加工食品的摄入与CACS≥100的风险之间存在显著的剂量效应关联；④ 根据超加工食品的摄入量将受试者分为4组，相比于摄入量最低的受试者（每天摄入100g），摄入量最高的受试者（每天摄入500g）的CACS≥100的OR值为2.00。
High consumption of ultra-processed food may double the risk of subclinical coronary atherosclerosis: the Aragon Workers’ Health Study (AWHS)
08-13, doi: 10.1186/s12916-020-01678-8
【主编评语】BMC Medicine上发表的一项横断面队列研究结果，对近2000名无冠心病的男性受试者的冠状动脉钙化及饮食摄入进行分析评估，发现冠状动脉钙化评分（CACS）与超加工食品摄入显著相关，相比于每日仅摄入100g超加工食品的受试者，每日摄入500g超加工食品的受试者的CACS≥100的风险可能增加一倍。
低GI饮食能否改善多囊卵巢综合症？
Advances in Nutrition[IF:7.265]
① 纳入10项RCT进行荟萃分析，综合评估低升糖指数（LGI）饮食及低血糖负荷（LGL）饮食对PCOS女性的心血管代谢及生殖指标的影响；② 在8项关于LGI饮食的RCT中，相比于高升糖指数饮食，LGI饮食显著降低了胰岛素抵抗、空腹胰岛素、总胆固醇、LDL胆固醇、甘油三酯、腰围及总睾酮；③ LGI饮食对空腹血糖、HDL胆固醇、体重及游离雄激素无显著影响；④ 在2项关于LGL饮食的RCT中，部分结果并不一致。
Effects of Dietary Glycemic Index and Glycemic Load on Cardiometabolic and Reproductive Profiles in Women with Polycystic Ovary Syndrome: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials
08-18, doi: 10.1093/advances/nmaa092
【主编评语】多囊卵巢综合症（PCOS）女性通常表现出心血管代谢紊乱（如胰岛素抵抗）及相关生殖障碍，生活方式调节被推荐为管理PCOS的一线疗法。Advances in Nutrition上发表的一项荟萃分析结果，对10项RCT研究进行总结后发现，低升糖指数饮食可显著改善PCOS女性的胰岛素抵抗、血脂、腰围及睾酮水平。
有机饮食可显著降低尿液中的草甘膦水平
Environmental Research[IF:5.715]
① 招募来自不同种族及不同地理区域的4个家庭的16名美国受试者，连续5天摄入传统饮食后，连续6天摄入有机饮食；② 相比于摄入传统饮食期间，摄入有机饮食期间，受试者尿液中的平均草甘膦水平显著降低了70.93%，而尿液中的平均氨甲基膦酸（AMPA，草甘膦的主要代谢产物）水平显著降低了76.71%；③ 亚组分析显示，有机饮食对成人及儿童的尿液草甘膦及AMPA水平均有显著降低作用。
Organic diet intervention significantly reduces urinary glyphosate levels in US children and adults
08-11, doi: 10.1016/j.envres.2020.109898
【主编评语】有研究表明有机食品摄入与尿液中的杀虫剂水平降低相关，但尚无对草甘膦的相关研究。Environmental Research上发表的一项最新研究，发现无论是成年人还是儿童，在摄入有机饮食后，相比于摄入传统饮食期间，尿液中的草甘膦及草甘膦代谢产物的水平均显著降低。