营养 最新 6种含「抗性淀粉」的食物 首先简单介绍一下什么快消化淀粉、慢消化淀粉和抗性淀粉。说到淀粉，大家可能第一反应就是大米饭，吃完血糖“嗖”一下就上去了。其实，淀粉也分“急性子”和“慢性子”。快消化淀粉（RDS）：在小肠中20分钟内能... 佩襄 2025-10-05 7
营养 最新 青芥末，十有八九都不正宗 芥末，又称芥子末、芥辣粉。芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。我国古代... 佩襄 2025-10-05 5
营养 最新 鸡柳和牛柳，根本不是一个部位 柳，是烹饪上的概念，用于来形容条束状的肉。一般这样的肌肉运动量适宜，不会因肌纤维过于粗大而让口感变柴，也不会因为运动过少而变得松散。牛柳特指牛里脊，脊柱骨内侧的条状嫩肉，蛋白质含量高、脂肪少、水分高，... 佩襄 2025-10-05 6
安全 最新 「荧光牛肉」能不能吃？ 牛肉大多数人肯定经常看到或吃到，但不少人在做饭或吃饭时发现了「荧光肉」，牛肉特别是酱牛肉是“重灾区”。很多人觉得「荧光肉」是肉质不新鲜、腐坏的表现，只能扔掉了事，甚至有人会认为是肉店卖的肉不新鲜。其实... 佩襄 2025-10-05 7
营养 15种「菌菇」营养亮点大全 菌菇类的共同优点：低热量、低脂肪；膳食纤维丰富；大部分蔬菜中B族维生素不多而菌菇比较丰富。那接下来给大家看看，15种好吃的家常菌子各自的营养亮点是什么：钾、铁含量出众的榛蘑膳食纤维丰富的黄蘑胡萝卜素含... 佩襄 2025-10-02 49
营养 能撑死人却热量超低的食物“魔芋” 魔芋中有40%～60%是魔芋多糖，吸水之后剧烈膨胀，且几乎不被消化吸收，也就是说既能撑胃又热量巨低。此外魔芋多糖还能降低血胆固醇水平、缓解便秘、促进肠道有益菌增殖。一个在减肥讨论区常出现的问题：有什么... 佩襄 2025-10-02 50
营养 你可能根本没吃过真正的「香芋」 日常吃到的香芋味的糕点、冰淇淋、饮品，其中的“香芋”大概率是芋头+紫薯+香芋香精。大家印象里有漂亮紫色和独特香草香味的香芋，其实是参薯，跟山药是亲戚，跟芋头不沾边。个头很大的槟榔芋日常也会被叫做香芋，... 佩襄 2025-10-02 70
营养 芋头也分“能量型”和“轻盈型” 中国是芋的原产地之一。在被外来“洋芋”（就是土豆）后来居上之前，芋本是中国薯类界的老大。它的历史有多久？早在2300多年前的战国时期，《管子》里就记载了“收完麦子种芋头”的农事安排。西汉的《史记》更是... 佩襄 2025-10-02 62
营养 甜面酱的钠含量竟比咸蛋黄酱还高 甜面酱是以面粉为主要原料，吃烤鸭、卷饼等很常见，虽然名字叫「甜」，没想到却非常「咸」。这是电商平台卖的比较火的几款甜面酱的数据。... 佩襄 2025-10-02 56
营养 最被低估的国民鱼“带鱼” 最被低估的国民鱼！一直当廉价鱼，现在才知道钙和DHA这么多，平均每天50-100克的带鱼肉就可以满足一般成年人每天的EPA＋DHA需求量，性价比很高。此外钙、钾、锌这些矿物质成分含量也很突出，是鱼里的... 佩襄 2025-10-02 53
