佩襄第5页 - 静静笔记

一天怎么才能吃够25克膳食纤维？

很多人习惯吃精米白面，但加工过程中大量膳食纤维被去除。建议每天至少有一餐用粗粮代替精制主食，比如糙米、全麦面条、燕麦、小米、玉米等。可以从每周2-3次开始，逐渐增加到每天都有。一碗糙米饭能比等量白米饭...

佩襄 2025-10-06 130

玉米与其他全谷物相比，营养一般糯玉米比甜玉米热量高，升血糖快玉米糁、玉米面多是用既不甜也不糯的老玉米做的，血糖指数低即食玉米糊糊、玉米片只是方便，并不健康玉米算全谷物吗？算，完整的玉米粒算全谷物。玉米...

佩襄 2025-10-06 176 #糖尿病

虽然叫虾皮，但并不是把虾的皮剥下来吃，只要仔细观察一下虾皮就会发现，里面是完整的小虾，具体来说是以中国毛虾、日本毛虾等小型虾为原料，干燥制成的产品。毛虾生存能力强，分布广泛，个头小但产量大，被捞上来之...

佩襄 2025-10-06 135

适当的运动量和运动强度，对于从运动中获益很重要，因为过度的运动有可能会对健康产生反作用。但多大的运动量会产生反作用呢？产生多大的反作用？有研究发现，每周超过 2000 分钟，也就是差不多 33.5...

佩襄 2025-10-06 408 #心血管

“可可”指的就是巧克力的原料来源可可豆，不仅能制作巧克力，可可制品还包括可可粉、可可饮料等等。多项临床试验中，受试者每天摄入可可制品持续4周以上，血胆固醇、血压、空腹血糖指标有显著积极变化。具体效果要...

佩襄 2025-10-05 292 #茶咖啡 #心血管

杂粮相比精米白面，能提供更丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质、植物化合物等营养成分。更重要的是，杂粮中的蛋白质、脂肪、膳食纤维能显著降低淀粉的消化速度，减缓血糖上升。所以营养学一直强调主食不要只吃精米...

佩襄 2025-10-05 202 #糖尿病 #肥胖

首先简单介绍一下什么快消化淀粉、慢消化淀粉和抗性淀粉。说到淀粉，大家可能第一反应就是大米饭，吃完血糖“嗖”一下就上去了。其实，淀粉也分“急性子”和“慢性子”。快消化淀粉（RDS）：在小肠中20分钟内能...

佩襄 2025-10-05 330 #糖尿病 #肥胖

芥末，又称芥子末、芥辣粉。芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。我国古代...

佩襄 2025-10-05 153

柳，是烹饪上的概念，用于来形容条束状的肉。一般这样的肌肉运动量适宜，不会因肌纤维过于粗大而让口感变柴，也不会因为运动过少而变得松散。牛柳特指牛里脊，脊柱骨内侧的条状嫩肉，蛋白质含量高、脂肪少、水分高，...

佩襄 2025-10-05 104

牛肉大多数人肯定经常看到或吃到，但不少人在做饭或吃饭时发现了「荧光肉」，牛肉特别是酱牛肉是“重灾区”。很多人觉得「荧光肉」是肉质不新鲜、腐坏的表现，只能扔掉了事，甚至有人会认为是肉店卖的肉不新鲜。其实...

佩襄 2025-10-05 157