补充基于乳清蛋白的营养配方有助于少肌症的康复
Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle[IF:9.802]
① 127名65岁以上的少肌症老年人随机分为2组，64名补充富含维生素D及亮氨酸的乳清蛋白（试验组），63名补充等卡路里的对照配方食品（对照组），持续干预4-8周；② 干预后，试验组受试者的平均步行速度、肌肉质量、座椅站立测试、“起立-行走”计时测试、简易机体功能评估、功能与认知终点的改善均显著高于对照组；③ 另外，试验组受试者的康复时长及住院时长均显著短于对照组。
Improving rehabilitation in sarcopenia: a randomized‐controlled trial utilizing a muscle‐targeted food for special medical purposes
09-22, doi: 10.1002/jcsm.12532
【主编评语】Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle上发表的一项随机双盲安慰剂对照试验结果，在127名少肌症老年患者中发现，补充富含维生素D及亮氨酸的乳清蛋，可显著改善步行速度、肌肉质量、认知功能及其它各项身体机能指标，并显著减少康复及住院时长。
补充膳食蛋白改善老年人的少肌症
Clinical Nutrition[IF:6.36]
① 56名少肌症老年人随机均分为2组，分别摄入普通的富含蛋白饮食（Diet组），或富含维生素D及亮氨酸的乳清蛋白（Supp组）；② 确保所有受试者摄入足够的膳食蛋白（1.2-1.5g/kg体重/天），持续干预12周；③ 相比于Diet组，Supp组摄入了更多的能量与蛋白，步行速度得到了更大的改善（尤其是在75岁以下的受试者中）；④ 两组的四肢肌肉质量指数（AMMI）均得到显著提升，Diet组的握力得到显著提升，两组之间的AMMI及握力无显著差异。
Effects of adequate dietary protein with whey protein, leucine, and vitamin D supplementation on sarcopenia in older adults: An open-label, parallel-group study
08-26, doi: 10.1016/j.clnu.2020.08.017
【主编评语】少肌症表现为骨骼肌质量及力量的降低及身体机能的变化。Clinical Nutrition上发表的一项非盲随机对照试验结果，在56名少肌症老年人中发现，补充足够的膳食蛋白可显著改善肌肉质量。其中，补充普通的富含蛋白饮食可显著提升握力，而补充富含维生素D及亮氨酸的乳清蛋白可更好地改善老年人的步行速度。
生酮饮食禁忌症的最新科学证据 （综述）
Obesity Reviews[IF:7.31]
① 生酮饮食（KD）可用于治疗顽固性癫痫、肥胖、2型糖尿病、神经疾病等，但也有很多禁忌症；② 纳入52项研究调查KD对特定脆弱人群的安全性；③ KD可用于非酒精性脂肪肝炎、轻度慢性肾病，但不推荐用于怀孕和哺乳期、肾癌和黑色素瘤、围手术期和感染期；④ 终末期肝病、终末期肾病、1型糖尿病、心脑血管损伤、呼吸衰竭、非肥胖的高尿酸血症和血脂紊乱、老年虚弱、精神病和酒精/药物滥用者，若使用KD需由相关专家进行评估、监测和量身定制。
Scientific evidence underlying contraindications to the ketogenic diet: An update
07-10, doi: 10.1111/obr.13053
【主编评语】近年研究显示，生酮饮食在治疗一些慢性疾病方面有不错的效果，但作为一种比较极端的饮食模式，生酮饮食的安全性仍存在诸多疑虑，这限制了其在疾病干预中的应用。Obesity Reviews近期发表的综述文章，对目前的研究证据和知识缺口进行了总结，推荐专业人士参考。
生酮饮食有助于改善体能吗？（综述）
Advances in Nutrition[IF:7.265]
① 纳入17项对照试验，参与者为健康、非肥胖、经过或未经过训练的男女性，分析采用＞14天高脂生酮饮食（KD）相较于对照饮食对体能的影响；② 在13个耐力型测试结果中，3个报告KD组表现更差，另10个在两组间无差异；③ 在16个力量型测试结果中，3个报告KD组表现更差，11个无差异，2个更好；④ 偏倚主要是允许参与者自己选择干预组和无法做到盲法，结果差异可能受饮食干预时长、训练状态、性别差异等因素影响；⑤ 总体上KD对体能无明显影响。
High-Fat Ketogenic Diets and Physical Performance: A Systematic Review
08-31, doi: 10.1093/advances/nmaa101
【主编评语】近年来，使用高脂生酮饮食（KD）来支持体能越来越受欢迎。虽然这些饮食在运动中可增加脂肪氧化和减少碳水化合物氧化，KD对体能的影响仍然存在争议。近期发表于Advances in Nutrition的一项系统综述，评估了KD和对照饮食对体能的影响，结果表明总体上KD对体能表现没有明显的正面或负面作用。
植物多酚抗糖尿病的潜在机制（综述）
Critical Reviews in Food Science and Nutrition[IF:7.862]
① 膳食多酚可通过作用于IRS-1/PI3-k/Akt信号通路降低胰岛素抵抗；② 长期暴露在高血糖状态下会引起氧化应激、炎症、自噬失调、胰岛素分泌相关基因表达的调控改变和β细胞死亡；③ 多酚通过多种复杂机制（如清除ROS、 激活FFAR-1和钙离子通道促进胰岛素分泌、激活自噬、抗细胞凋亡、影响离子电流和膜电位）对抗上述改变而减少β细胞损失和功能损伤；④ 膳食多酚或能用于预防和减轻糖尿病及其并发症，但还需要进一步研究。
Plant polyphenols mechanisms of action on insulin resistance and against the loss of pancreatic beta cells
09-09, doi: 10.1080/10408398.2020.1815644
【主编评语】Critical Reviews in Food Science and Nutrition近期发表的综述，就多酚降低胰岛素抵抗和抑制胰岛β细胞凋亡的机制，以及相关临床和临床前研究证据进行了总结，表明膳食中的植物多酚或能用于防治糖尿病。
250万人数据：将军肚不能要！中心型肥胖可增加早死风险
British Medical Journal[IF:30.223]
① 纳入72项前瞻性队列250多万人，分析多种中心型肥胖指数与早死风险的关系；② 线性趋势评估表明，腰围、腰臀比、腰高比、腰大腿比、身体肥胖指数和体型指数，均与较高的早死风险正相关，且独立于BMI，而臀围和大腿围与较低的早死风险相关；③ 分析量效曲线发现，腰围、腰高比与早死风险呈J型关系（腰围女性60-80cm/男性90cm时、腰高比0.5时，风险最低），腰臀比、体型指数与早死风险呈单调正相关，身体肥胖指数呈U型关系（在30%时最低）。
Central fatness and risk of all cause mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of 72 prospective cohort studies
09-23, doi: 10.1136/bmj.m3324
【主编评语】中心型肥胖是指脂肪主要堆积在腹部的肥胖模式，此前研究表明中心型肥胖比BMI更能反映肥胖相关问题。British Medical Journal上发表的一项研究，对72项代表不同国家和民族的前瞻性队列研究进行系统综述和荟萃分析，量化了多种中心型肥胖指数与全因死亡风险的关联，以及线性和非线性的剂量反应关系。线性趋势评估表明：腰围增加10cm、腰臀比增加0.1、腰高比增加0.1、身体肥胖指数增加10%，所对应的早死风险比为1.11、1.2、1.24、1.15；而臀围增加10cm和大腿围增加5cm，对应的早死风险比为0.9和0.82。该研究认为，中心型肥胖的测量指标可以作为BMI的补充指标，用于评估早死风险。
特定混合益生菌或能改善多发性硬化
Gut Microbes[IF:7.74]
① 口服多菌益生菌（Vivomixx）可改善慢性进展型多发性硬化小鼠的运动功能；② Vivomixx可增加拟杆菌门、放线菌门、柔膜菌门和TM7的丰度，降低厚壁菌门丰度；③ Vivomixx减少大脑中的小胶质细胞和星形胶质细胞的增生以及白细胞浸润、增加特定Breg细胞亚群，促进脊髓内的抗炎作用；④ Vivomixx增加小鼠血浆中的丁酸和乙酸含量，调节外周免疫系统；⑤ 调控特定菌群、平衡菌群与宿主免疫系统双向作用，是治疗多发性硬化的潜在方法。
How oral probiotics affect the severity of an experimental model of progressive multiple sclerosis? Bringing commensal bacteria into the neurodegenerative process
09-08, doi: 10.1080/19490976.2020.1813532
【主编评语】Gut Microbes发表的一项研究，在进展型多发性硬化小鼠模型中，分析了一种多菌株益生菌Vivomixx（包含副干酪乳杆菌DSM 24734、植物乳杆菌DSM 24730、嗜酸乳杆菌DSM 24735、德氏乳杆菌保加利亚亚种DSM 24734、长双歧杆菌DSM 24736、婴儿双歧杆菌DSM 24737、短双歧杆菌DSM 24732、嗜热链球菌DSM 24731）对肠道菌群以及中枢和外周免疫反应的影响。
北大人民医院：5-ASA治疗后，UC患者真菌群有何变化
Inflammatory Bowel Diseases[IF:4.261]
① 5-氨基水杨酸（ASA）是溃疡性结肠炎（UC）患者最常使用的临床治疗药物，本研究关注5-ASA对于UC患者肠道真菌菌群的作用；② 在治疗前，UC患者在非炎性和炎性黏膜中真菌组成有显著差异；③ 在5-ASA治疗后，在炎性和非炎性黏膜中，有相似的真菌定植特点；④ 在未治疗的UC患者中，炎性黏膜中病原性真菌定植增加，细菌-真菌相关性被破坏；⑤ 5-ASA影响微生物相互作用模式，并且在5-ASA处理后一定程度上重建了炎性黏膜中被破坏的细菌-真菌相互作用。
Alteration of Fungal Microbiota After 5-ASA Treatment in UC Patients
2019-11-23, doi: 10.1093/ibd/izz207
【主编评语】目前已有多项关于药物影响肠道菌群组成的研究，然而，溃疡性结肠炎（UC）患者最常使用的临床治疗药物——5-ASA对于UC患者肠道菌群的影响未见报道。细菌、真菌、寄生虫和病毒都是肠道微生物的重要组成部分，但在IBD的发病机制研究中，真菌菌群的作用往往处于次要地位。本研究则是重点关注5-ASA对于UC患者肠道真菌菌群的作用。
不吃早餐对心血管代谢健康有何影响（综述）
Critical Reviews in Food Science and Nutrition[IF:7.862]
① 对前瞻性队列研究的系统性综述显示，不吃早餐与心血管疾病及心血管死亡风险的增加相关；② 对观察性研究的荟萃分析显示，不吃早餐与超重/肥胖风险呈正相关；③ 对RCT的荟萃分析显示，吃早餐者每日摄入的能量更多，且表现出轻微的体重增加；④ 2项对儿童的系统性综述显示，不吃早餐与超重/肥胖风险增加、胰岛素抵抗、代谢综合征相关，而吃早餐与超重/肥胖风险降低相关；⑤ 2项对青少年儿童的荟萃分析显示，不吃早餐与2型糖尿病风险增加相关。
Association of breakfast skipping with cardiovascular outcomes and cardiometabolic risk factors: an updated review of clinical evidence
09-16, doi: 10.1080/10408398.2020.1819768
【主编评语】Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表的一篇综述文章，对近期相关研究进行总结，概述了不吃早餐与心血管事件的关联。多项研究表明不吃早餐与较差的心血管结局相关，包括心血管疾病及死亡风险的增加、超重/肥胖风险的增加及2型糖尿病风险的增加，但早餐摄入与心血管结局的因果关联尚需进一步研究。另外，少量研究显示，通常不吃早餐者开始摄入早餐可能导致能量摄入及体重的增加，而不吃早餐+体育锻炼可能降低能量摄入。
补充EPA/DHA或可有效预防心血管疾病
Mayo Clinic Proceedings[IF:6.942]
① 纳入40项随机对照试验（共135267名受试者）进行荟萃分析，总结补充ω-3多不饱和脂肪酸（包括EPA及DHA）对心血管结局的影响及剂量效应；② 补充EPA/DHA剂量为400mg-550mg/天，平均为1221mg/天；③ 补充EPA/DHA与心肌梗死、致命性心肌梗死、冠心病事件、冠心病死亡的风险降低相关，但与总体心血管疾病事件风险无显著关联；④ 补充EPA/DHA的剂量与总体心血管疾病事件及心肌梗死的风险之间呈线性负相关。
Effect of Omega-3 Dosage on Cardiovascular Outcomes
09-17, doi: 10.1016/j.mayocp.2020.08.034
【主编评语】Mayo Clinic Proceedings上发表的一项荟萃分析结果，对40项随机对照研究（包含超过13万名受试者）的数据进行总结后发现，补充EPA/DHA与心肌梗死风险、心肌梗死死亡风险、冠心病风险、冠心病死亡风险的降低相关，且补充EPA/DHA对心血管疾病事件及心肌梗死的保护性作用随剂量增加而提高。
超过50万人数据揭示，NAFLD患者的糖尿病风险增加
Gut[IF:19.819]
① 纳入33项研究（共包含501022名受试者，其中30.8%患有NAFLD）进行荟萃分析；② 中位随访5年期间，共发生27953例糖尿病，校正年龄、性别、肥胖相关指标及其它常见代谢风险因素后，分析NAFLD与糖尿病发病风险之间的关联；③ 总结26项研究的数据，相比于非NAFLD患者，NAFLD患者的糖尿病发病风险显著升高（HR=2.19）；④ 糖尿病发病风险随着NAFLD严重程度而增加，“严重”NAFLD患者及肝纤维化患者的糖尿病发病风险均更高（HR分别为2.69及3.24）。
Non-alcoholic fatty liver disease and risk of incident diabetes mellitus: an updated meta-analysis of 501 022 adult individuals
09-16, doi: 10.1136/gutjnl-2020-322572
【主编评语】来自Gut上发表的一项荟萃分析结果，对包含超过50万名受试者的33项研究进行总结，发现非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）患者的糖尿病发病风险约为非NAFLD患者的2.2倍，且糖尿病发病风险或随着NAFLD的严重程度而增加。
国内团队：二甲双胍或可预防肠缺血-再灌注损伤
Redox Biology[IF:9.986]
① 肠缺血再灌注（I / R）损伤可导致肠屏障破坏、上皮细胞损伤、肠道炎症和NLRP3介导的细胞焦亡的激活；② 二甲双胍治疗可保护屏障功能免受肠I / R损伤，并降低氧化应激和炎症反应；③ 二甲双胍可减少细胞焦亡相关蛋白，包括NLRP3、裂解的caspase-1和GSDMD的N端；④ 敲低GSDMD可消除二甲双胍的保护作用，说明二甲双胍主要通过控制细胞焦亡来治疗肠I/R损伤；⑤ 同时二甲双胍抑制TXNIP的表达，以及TXNIP和NLRP3之间的相互作用。
Metformin protects against intestinal ischemia-reperfusion injury and cell pyroptosis via TXNIP-NLRP3-GSDMD pathway
04-10, doi: 10.1016/j.redox.2020.101534
【主编评语】肠缺血-再灌注（I/R）损伤时一种危及生命的血管急症，是外科医生的难题，而氧化应激被认为是I/R损伤的重要因素。西安交通大学第一附属医院Jingyao Zhang、Chang Liu和Kai Qu与团队近期在Redox Biology发表文章，发现二甲双胍依赖于TXNIP-NLRP3-GSDMD途径减少细胞焦亡，从而保护肠屏障功能、降低氧化应激和炎症反应，预防肠缺血-再灌注损伤。
超10万人数据：吃糖真的增加癌症风险吗？
American Journal of Clinical Nutrition[IF:6.766]
① 纳入约10万名18岁以上的参与者，中位年龄40.8岁，中位随访5.9年，通过记录饮食来评估糖摄入量；② 随访期间共发生2503例癌症，包括乳腺癌、前列腺癌、结直肠癌、 肺癌和肥胖相关癌症；③ 总糖摄入量与较高的总体癌症风险相关（Q4vsQ1的HR=1.17），这种联系主要来自乳腺癌（Q4vsQ1的HR=1.51）；④ 对随访期间的体重增加进行调整后，该关联仍然显著；⑤ 添加糖、游离糖、蔗糖、来自基于牛奶的甜点、乳制品和含糖饮料中的糖与患癌风险显著相关。
Total and added sugar intakes, sugar types, and cancer risk: results from the prospective NutriNet-Santé cohort
09-16, doi: 10.1093/ajcn/nqaa246
【主编评语】过量糖摄入被认为是肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的主要危险因素。相比之下，关于糖的摄入和癌症之间的关联尚不明确。实验数据表明，糖可能通过肥胖、炎症和氧化机制以及胰岛素抵抗在癌症病因学中发挥作用，即使在没有体重增加的情况下也是如此。最新发表在American Journal of Clinical Nutrition的大型队列研究发现，膳食糖可能是癌症发生（尤其是乳腺癌）的可变风险因素。
JAMA子刊：喝咖啡或可提高晚期大肠癌患者生存率
JAMA Oncology[IF:24.799]
① 纳入1171名未治疗的局部晚期或转移性结直肠癌（CRC）患者，存活患者中位随访时间为5.4年；② 咖啡摄入的增加与癌症进展和死亡风险的降低有关，1杯咖啡/天增量的风险比（HR）分别为0.95和0.93；③ 相比不喝咖啡的人，每天喝2-3杯咖啡的参与者其总生存期（OS）和无进展生存期（PFS）的多变量HR均为0.82；④ 每天喝>4杯咖啡的参与者其OS和PFS的多变量HR分别为0.64和0.78；⑤ 含咖啡因和不含咖啡因的咖啡都具有显著相关性。
Association of Coffee Intake With Survival in Patients With Advanced or Metastatic Colorectal Cancer
09-17, doi: 10.1001/jamaoncol.2020.3938
【主编评语】一些在咖啡中发现的化合物具有抗氧化、抗炎和胰岛素增敏的作用，可能有助于抗癌活性。流行病学研究已确定了咖啡摄入量的增加与结直肠癌（CRC）复发和死亡率降低之间的联系。但晚期或转移性CRC患者咖啡饮用量与生存率之间的关系尚不清楚。最新发表在JAMA Oncology的前瞻性观察队列研究发现，在晚期或转移性CRC患者中，饮用咖啡可能与疾病进展和死亡风险的降低有关，但需要进一步的研究来阐明潜在的生物学机制。
“百灵鸟”型的人更倾向于吃健康食物
American Journal of Clinical Nutrition[IF:6.766]
① 用孟德尔随机化方法研究昼夜偏好对食物选择的影响，涉及36万余名参与者，61种食物；② 早晨偏好的遗传易感性与增加新鲜水果、餐酒、麦麸麦片、谷类食品、干果和水的摄入以及减少啤酒加苹果酒、加工肉类、其它谷类食品和全脂奶油牛奶的摄入有关；③ 早晨偏好与较早的时间安排、较短的完成24小时饮食召回的电子邮件管理之间有潜在因果联系；④ 没有证据表明咖啡或茶的摄入对晨间偏好有影响；⑤ 早晨偏好与增加摄入健康食物相关，或对身体有益。
Morning diurnal preference and food intake: a Mendelian randomization study
08-29, doi: 10.1093/ajcn/nqaa219
【主编评语】生物钟对人体生理和行为等有广泛影响，包括影响人的昼夜偏好。此前研究表明，夜猫子型的人更容易罹患肥胖、糖尿病、心血管疾病等代谢相关疾病，可能与饮食选择存在关联。American Journal of Clinical Nutrition近期发表的一篇文章，采用孟德尔随机化方法，研究“早鸟”型的昼夜偏好对食物摄入的影响，表明这类人更倾向于选择健康食物，因此也更可能有益于身体健康。
维生素B1缺乏是酒精相关痴呆的关键？
Alzheimer's and Dementia[IF:17.127]
① 酒精相关性痴呆（ARD）是酒精使用障碍（AUD）的常见且严重的合并症，其病理生理途径尚未完全明确；② 在AUD患者的深灰质核中发现的大量与年龄相关的生理性铁累积，可推测脑铁过载（BIO）可能会导致ARD的出现；③ 缺乏硫胺素会破坏血脑屏障（BBB）的完整性，从而使铁从循环系统以不可控的方式进入并聚积于大脑；④ 未来应研究：ARD中BIO的定量评估、硫胺素缺乏破坏血脑屏障的确切机制，以及硫胺素能多大程度逆转认知功能障碍。
Does thiamine protect the brain from iron overload and alcohol‐related dementia?
08-18, doi: 10.1002/alz.12146
【主编评语】铁元素在大脑的过度积累可能是酒精相关痴呆的主要原因，研究发现，硫胺素（维生素B1）缺乏带来的血脑屏障破坏是铁进入大脑进行聚集的可能原因。相关剂量和机制需要进一步研究。
南京中医药大学：皂苷干预代谢综合征与肠道菌群有关 (综述)
Pharmacological Research[IF:5.893]
① 代谢综合征（MetS）包括胰岛素抵抗、肥胖、血脂异常、空腹血糖升高和肝脏脂肪变性；② 胰岛素抵抗与循环中游离脂肪酸和脂肪因子水平异常有关，肠道菌群的代谢产物相关的分子模式也是引起胰岛素抵抗和MetS的重要因素；③ 皂苷是许多植物药和中药的主要成分，其生物利用度低，但可被肠道菌群转化为次生糖苷和苷元，进一步被吸收；④ 皂苷及其次生代谢产物对MetS有一定的预防作用，皂苷的靶点主要在肠道，其他靶点的激活可能与次生代谢物有关。
A review of saponin intervention in metabolic syndrome suggests further study on intestinal microbiota
07-16, doi: 10.1016/j.phrs.2020.105088
【主编评语】南京中医药大学单进军团队研究结果。皂苷可以到达肠道，被肠道菌群代谢生成糖苷和苷元，进一步被人体吸收或干预机体代谢。肠道是皂苷及代谢物的主要靶点，而肠道菌群及相关代谢物与代谢综合征密切相关。因此，文章认为，皂苷对于代谢综合征的干预与肠道菌群有关，利用皂苷干预代谢综合征需要对肠道菌群进一步研究。
健康人的血液TMAO水平主要与吃海鲜有关
American Journal of Clinical Nutrition[IF:6.766]
① 纳入620名健康男性，收集7天饮食记录（7DDR）和半定量食物频率问卷（SFFQ）以及同期的血液样本，评估饮食与血液氧化三甲胺（TMAO）浓度的关联；② SFFQ评估表明，摄入鱼和鸡蛋与血液TMAO浓度升高显著相关，鱼和TMAO浓度的关联在7DDR评估中得到确认；③ 摄入红肉与TMAO浓度之间未见显著关联；④ 不健康植物性饮食指数与TMAO浓度负相关，而健康饮食指数与TMAO浓度正相关；⑤ 在自由生活的人群中，较高的血液TMAO水平不能作为不健康饮食的标志物。
Association of diet with circulating trimethylamine-N-oxide concentration
09-16, doi: 10.1093/ajcn/nqaa225
【主编评语】氧化三甲胺（TMAO）与心血管疾病风险增加相关。TMAO是人体肠道微生物代谢膳食胆碱等前体分子后产生的衍生代谢产物，但也有研究报道TMAO存在于海鱼等海鲜中。American Journal of Clinical Nutrition近期发表的一项来自美国哈佛大学公共卫生学院的研究，评估了可用于预测血液TMAO水平的膳食因素。结果表明，在健康人中，TMAO水平与红肉摄入只有不显著的微弱的正相关性，但与鱼和贝类的摄入呈显著正相关，而且其与饮食健康指数的关联也有些出乎意料。
家族性高胆固醇血症病人更应控糖而不是限脂
BMJ Evidence-Based Medicine[IF:N/A]
① 目前针对家族性高胆固醇血症（FH）的冠心病（CHD）风险管理的低饱和脂肪酸、低胆固醇饮食指南已过时且并没有相关证据支持；② 该饮食并不能降低FH患者的CHD风险,相反低碳饮食（LCD）对FH患者才是相对健康的饮食；③ 研究发现，某些出现CHD的FH患者表现为胰岛素抵抗，即甘油三酯、血糖、糖化血红蛋白、高敏C反应蛋白升高或易出现凝血障碍，LCD可改善这些表型；④ 与FH中低密度脂蛋白胆固醇相比，高凝是CHD的更重要的危险因素。
Dietary Recommendations for Familial Hypercholesterolaemia: an Evidence-Free Zone
07-05, doi: 10.1136/bmjebm-2020-111412
【主编评语】传统的对于家族性高胆固醇症（FH）的病人的饮食建议是降低饱和脂肪酸的摄入，但是最近的研究表明，控制碳水化合物（低碳饮食，LCD）的摄入，比低饱和脂肪酸的摄入更能降低FH病人的冠心病风险。LCD对于FH病人的效用需要相关的临床证据。
华南农业大学：山药多糖CYP-1的抗炎症作用
Carbohydrate Polymers[IF:7.182]
① 从山药中分离出一种名为CYP-1的葡甘露聚糖（mannoglucan），分子量为2.8kDa；② 在Raw264.7细胞系中，CYP-1可抑制TNF-α及IL-1β等炎症因子的产生；③ 在DSS诱导的结肠炎小鼠模型中，口服CYP-1可抑制炎症因子产生、缓解结肠病理损伤、抑制结肠炎症信号通路（NF-κB、NLRP3炎性小体等）、恢复紧密连接蛋白（ZO-1、claudin-1、occludin、connexin-43）的mRNA表达；④ CYP-1可调控肠道菌群组成，降低Alistipes、螺杆菌属等分类群的丰度。
Structural characteristics of a mannoglucan isolated from Chinese yam and its treatment effects against gut microbiota dysbiosis and DSS-induced colitis in mice
08-20, doi: 10.1016/j.carbpol.2020.116958
【主编评语】来自华南农业大学的杜冰团队在Carbohydrate Polymers上发表的一项最新研究，从山药中分离出一种葡甘露聚糖——CYP-1，并对其结构进行了鉴定。在体外及体内，CYP-1均表现出显著的炎症抑制效应，在DSS诱导的结肠炎小鼠模型中，口服CYP-1可缓解结肠炎症损伤，并调节肠道菌群组成。
超11万人数据揭示，超加工食品或增加超重/肥胖风险
PLoS Medicine[IF:10.5]
① 纳入110260名法国成人，通过3次非连续的24小时饮食记录，并根据NOVA分类评估食品的加工程度，以评估受试者的超加工食品摄入情况；② 中位随访4.1年期间，共发生7063例超重及3066例肥胖；③ 在校正年龄、性别、教育程度、婚姻状态、运动、吸烟、饮酒、能量摄入等因素后，超加工食品的摄入与BMI的增加呈显著正相关；④ 超加工食品的摄入与更高的超重及肥胖风险相关，每增加10%的超加工食品摄入，超重及肥胖的相对风险分别为1.11及1.09。
Ultra-processed food intake in association with BMI change and risk of overweight and obesity: A prospective analysis of the French NutriNet-Santé cohort
08-27, doi: 10.1371/journal.pmed.1003256
【主编评语】PLoS Medicine上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过11万名法国成人进行4年左右的随访后发现，超加工食品的摄入与BMI的增加及超重/肥胖风险之间呈显著正相关。一些国家的公共卫生部门已开始建议减少超加工食品的摄入。
浙江工业大学：浙江省的蔬菜农药水平安全吗？
Environmental Pollution[IF:6.792]
① 在浙江省11个城市采集551份10种蔬菜样品，对丙咪酮、二甲基吗啉、嘧菌酯的含量进行分析；② 这些蔬菜中3种农药的含量分别为ND（未检出）-875、ND-238、ND-76mg/kg；③ 三者分别在茄子（68mg.kg）、菠菜（16.4mg/kg）和芸豆（4mg/kg）中平均浓度最高；④ 番茄（62.6%）、茄子（44.3%）和黄瓜（41.6%）中最常检出杀菌剂；⑤ 茄果类蔬菜检出率最高，冬季检出率最高；⑥ 不同蔬菜中3种杀菌剂的平均浓度均低于国家食品安全标准的最高限量。
The distributions of three fungicides in vegetables and their potential health risks in Zhejiang, China: A 3-year study (2015–2017)
08-27, doi: 10.1016/j.envpol.2020.115481
【主编评语】农药可对肠道菌群产生负面影响，可能增加菌群失调和人体代谢紊乱的风险。浙江工业大学张全团队近期在Environmental Pollution上发表文章，通过2015-2017年对中国浙江省3种农药在蔬菜中的分布调查，发现不同蔬菜中3种农药的平均浓度均低于国家食品安全标准的最高限量，成人和儿童食用这些蔬菜所产生的健康风险均在安全范围内。