刊登在国际杂志Heliyon上的一项研究报告中，来自特拉华大学的研究人员通过研究发现，摄入富含核桃的饮食或许能够通过降低机体脂质的过氧化作用而改善精子的质量，脂质过氧化作用能够损伤精子细胞，这种细胞损伤形式会损伤精子的细胞膜，核桃主要由多不饱和脂肪酸（PUFAs）构成，一盎司核桃中含有13克的PUFAs。
研究人员发现，相比并不摄入核桃的小鼠而言，从核桃中摄入含有19.6%热量的饮食能够明显改善小鼠机体精子的质量和形态（相当于人类每天摄入2.5盎司的核桃）；精子的运动和形态是评价精子质量的标准，同时也是男性生育力的预测指标，研究者Patricia A. Martin-DeLeon博士表示，让我们非常高兴地是，我们发现吃核桃实际上真的可以改善精子质量，这似乎是通过降低精子细胞中脂质过氧化作用来实现的。后期研究人员还需要通过更为深入的研究来理解核桃中的营养物质到底是如何改善精子质量的。
文章中，研究者进行了一项随机对照试验，结果发现，每天摄入75克核桃就能够改善男性机体精子的活力、运动性以及形态。此前发表在国际杂志Biology of Reproduction上的研究报告中，研究人员就想通过研究理解富含核桃的饮食改善精子质量的机制，文章中研究人员将健康小鼠和遗传修饰后不育的小鼠进行随机分配，让小鼠摄入富含核桃的饮食或不含核桃的对照饮食，结果发现，在摄入核桃的小鼠中，健康小鼠机体的精子运动性和形态会明显改善，而且不育小鼠机体的精子形态也会发生明显改善，而且两组小鼠都会表现出精子细胞脂质的过氧化作用水平的降低，然而研究者并未发现不育小鼠机体精子运动性被逆转的效应。
在动物机体中进行研究后，研究者阐明了核桃改善精子质量的机制，同时这对于后期研究人员在人类机体中进行深入研究来探究吃核桃是否能够真的改善人类机体的精子质量提供了新的线索和希望。当然研究人员还需要考虑研究的局限性，动物学研究的结果还需要研究人员在人类机体中进行证实，同时研究人员还需要在更多的男性群体中进行研究来证实富含核桃的饮食是否能够真的改善男性机体的精子质量。（生物谷Bioon.com）
原始出处：
1. Effectiveness of a walnut-enriched diet on murine sperm: involvement of reduced peroxidative damage. DOI: 10.1016/j.heliyon.2017.e00250.
2. Walnuts improve semen quality in men consuming a Western-style diet: randomized control dietary intervention trial. Biol Reprod. 2012 Oct 25. doi: 10.1095/biolreprod.112.101634.
3. WHO laboratory manual for the Examination and processing of human semen.