在2021年内分泌学会年会（2021 ENDO）发表的一项研究表明，早上8:30之前开始进食的人血糖水平和胰岛素抵抗水平更低，这有助于降低患2型糖尿病的风险。
当人体对胰腺产生的胰岛素反应不佳且葡萄糖进入细胞的能力降低时，就会出现胰岛素抵抗。有胰岛素抵抗的人患上2型糖尿病的风险可能更高。胰岛素抵抗和高血糖水平都会影响一个人的新陈代谢和食物分解为蛋白质、碳水化合物、脂肪的过程。当这些正常过程被破坏时，就会发生糖尿病等代谢性疾病。
芝加哥西北大学（Northwestern University in Chicago）Marriam Ali博士说：“随着糖尿病等代谢疾病的增加，我们希望加深对营养策略的了解，以帮助解决这一日益严重的问题。以前的研究发现，限时饮食（将每天的进食时间窗缩短）一直显示出对代谢健康的改善。研究小组想知道每天早点进食是否会影响代谢指标。”
研究者分析了10575名成年人的数据。他们根据总的食物摄入时间将参与者分为三组：每天短于10小时、10-13小时和每天超过13小时。根据进食开始时间（上午8:30之前或之后），进一步将他们细分为6组（3×2）。然后分析数据，以确定进食时间是否与空腹血糖水平和胰岛素抵抗的估计水平有关。
数据发现，全天进食持续时间不同的三组，空腹血糖水平并没有显著差异。进食持续时间越短，胰岛素抵抗越强，但如果进食开始时间早于8:30则降低。
Marriam Ali博士说：“我们发现，在一天中较早开始进食的人具有较低的血糖水平和较少的胰岛素抵抗，无论是将进食时间限制在每天少于10小时，还是把进食时间分散在每天超过13小时。这些研究结果表明，进食的时间点与代谢指标的关系比进食持续时间更密切，这支持早点进食的策略。”
参考资料Eating before 8:30 a.m. could reduce risk factors for type 2 diabetes. Retrieved 2021-03-23, from https://www.eurekalert.org/pub_releases/2021-03/tes-eb8031521.php
标签： 糖尿病
