全谷物有助于预防糖尿病，哪些全谷物更好？
近日一项对8项随机对照研究4118例患者进行的Meta分析给出了答案。
研究显示，吃全谷物有助于降低空腹血糖、胰岛素、糖化血红蛋白和胰岛素抵抗指数。这种好处在糖尿病患者、肥胖人群和健康人中都可见。而且其中，燕麦优于糙米、小麦和其他杂粮；一日多次食用比食用一次更有益。
想要血糖水平有点起色，每天吃100 g，至少吃8周。
燕麦是个好东西。之前一项对5万余人随访十余年的研究显示，吃白面包或鸡蛋，不如吃燕麦，早餐有燕麦，脑卒中风险降低。
研究显示，用燕麦代替白面包或鸡蛋，都可分别降低4%的各种脑卒中风险，4%的缺血性脑卒中风险。
而且，燕麦代替鸡蛋，还与降低6%脑出血相关。
目前认为燕麦有降血脂、防癌、抗血小板聚集、减肥等功效。
不论如何，多吃全谷物总是对健康有益的。目前指南共识推荐，每天吃1~3两全谷物。
相关共识指南还指出，吃全谷物，有助于还维持健康体重、低心血管患病风险、降低某些癌症的患病风险、有益于肠道健康，可降低肠道疾病患病风险。
来源：
[1] Effects of whole grain intake on glycemic traits: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Crit Rev Food Sci Nutr. 2021 Nov 18:1-20.
[2] Substitutions of Oatmeal and Breakfast Food Alternatives and the Rate of Stroke. Stroke. 2019 Dec 12:STROKEAHA119024977.
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