俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。饮食本就是生命之源，不吃岂不是会被饿死？
然而关于饮食与长寿的研究发现却很有意思：
人类第一次发现“生命可能被延长”发生在上世纪30年代，美国康奈尔大学的研究人员发现，限制热量摄入能够使大鼠寿命延长近1倍！这次发现，让我们感受到了长寿这件事是真的可以存在的。
不过不要高兴太早，这只是小鼠实验，对人体是否有效还并不知道。
后来，美国国家衰老研究所和美国国家卫生研究院联合开展了一项试验。
该试验时间长达2年，在此期间限制参与者的热量摄入比原来降低14%，结果发现能够显著改善衰老标志物和长寿预测指标，这也是目前规模最大的人体长期热量限制试验。
在探索人类如何长寿的道路上，科学家们一直在努力。
2023年5月，《科学》发表重磅研究，提出了延长寿命的另一种可能：饥饿感本身足以延长寿命。
什么意思呢？
就是说当你感到饿了，身体其实已经进入了续命模式。
这好像很挑战我们的认知，饿着还能延长寿命？
研究解释这其中的机制是：饥饿时候，神经元细胞起到了调解衰老的作用。
饥饿是一种古老、原始的驱动力。科学家们通过果蝇实验发现，饥饿会调节衰老。
支链氨基酸（BCAAs），是蛋白质中三种常见的氨基酸之一。
科学家们让参与实验的果蝇减少了BCAAs的摄入后发现，与高BCAAs摄入组相比，“饥饿”的低BCAAs组摄入了更多的卡路里、总氨基酸以及碳水化合物，但寿命明显更长！
限制BCAAs的摄入或可促进饥饿的神经元信号的激活，尽管吃得更多了但是寿命却延长了。
神经元组蛋白乙酰体的改变与BCAAs限制有关。
饥饿状态时通过使用组蛋白变体H3.3导致进食急剧增加，而长期饥饿似乎降低了饥饿设定点，从而对衰老产生有益的后果。这证明了一种可能，饥饿可能与延长寿命有关。
但是，这种机制是否对人体同样有效，还有待更多研究去证实。
不过这难挨的饥饿感可不好受也不是长久之计，又要干饭又想减肥又要长寿，期待科学家们早日找到一个“三全齐美”的办法。
关于长寿的研究不会停止，在没有“神丹妙药”出来之前，我们能做的还是要管理好自己的生活方式与习惯。
参考资料
[1] The feeling of hunger itself may slow aging in flies. Retrieved Aug 12, 2023 from https://www.eurekalert.org/news-releases/989011
[2] Effects of hunger on neuronal histone modifications slow aging in Drosophila. Science (2023). DOI: http://dx.doi.org/10.1126/science.ade1662