每天食用150克蓝莓可使心血管疾病的风险降低12%-15％。
2019年5月中旬，我们刚介绍了西兰花的正确食用方式（参见《哈佛和霍普金斯大学双“爆料”： 西兰花的成分或许能抗癌，还能防治精神分裂症》）。才半个月，农贸市场又坐不住了，这次大概是蓝莓滞销了（谁让你卖那么贵啊）。根据东英吉利大学与哈佛大学和英国各地同事合作的新研究，每天吃一杯蓝莓可以减少心血管疾病的风险因素。
东英吉利大学诺里奇医学院的首席研究员Aedin Cassidy教授说：“代谢综合症会大大增加患心脏病、中风和糖尿病的风险，医生通常会开他汀类药物和其他药物来帮助控制这种风险。”“人们普遍认为，生活方式的改变，包括对食物选择的简单改变，也会有所帮助。”此前的研究表明，经常吃蓝莓的人患2型糖尿病和心血管疾病的风险较低。这可能是因为蓝莓富含花青素。“我们想知道吃蓝莓是否可以帮助那些已经被确定有发展这种疾病风险的人。”
于是，研究小组对138名年龄在50到75岁之间的超重和肥胖人群进行了长达六个月的研究， 调查每天吃蓝莓对代谢综合症的影响。这也是同类研究中最长的一项。研究分为实验组和安慰剂组。 实验组分为两个小组分别给予150克（一杯）和75克（半杯）蓝莓冻干。安慰剂组的两个小组则给予由人工色素和调味剂制成的紫色替代品。UEA诺威治医学院的联合负责人Peter Curtis博士说：“我们发现每天吃一杯蓝莓（150克）具有持续改善血管功能和动脉硬度功能功效，并与对照组达到统计学差异。并且心血管疾病发病率风险降低12％-15％。”“出乎意料的是，我们发现这个高危人群每天摄入半杯蓝莓（75克）没有任何好处。肥胖、高危人群想要产生这样的健康益处可能需要更高的每日摄入量。”
所以最后简单一句话就是每天食用一杯蓝莓可以改善心血管健康。但是能不能和蓝莓商量一下，降降身价呢？毕竟蓝莓自由不是普通大众能实现的呀~
参考资料：
[1] Eating blueberries every day improves heart health
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