中国人喝茶历史悠久。茶，包括白茶、绿茶、黄茶、黑茶、红茶和乌龙茶等，是全球仅次于水的第二大常见饮品，也是中国人“开门七件事”之一（柴米油盐酱醋茶）。
以前，喝茶可能只是一种习惯。如今，随着更多研究开展，科学家发现，喝茶可能是健康生活方式的组成部分，会在很多方面对健康产生促进作用，包括改善免疫和认知功能，减少炎症，降低癌症、心血管疾病和痴呆症等疾病风险，甚至延长寿命。
近日，一项在2023年欧洲糖尿病研究协会（EASD）发表的研究为“喝茶有益健康”添加了证据。研究发现，经常喝茶与糖尿病前期和2型糖尿病风险降低有关，尤其是常喝黑茶，可能将患病风险降低近一半。
这项由东南大学等机构研究人员开展的研究，共纳入了来自中国8个社区的1923名20-80岁的参与者，71%是女性。
通过调查问卷，研究人员统计了参与者的身高，体重等基本信息；饮酒量，吸烟状况，运动量，饮茶频率（从不、偶尔、经常和每天）和类型（绿茶、黑茶、红茶或其他茶）等生活方式信息；以及糖尿病家族史等信息。
此外，研究人员还测量了参与者的血压、空腹血糖、胆固醇、甘油三酯-葡萄糖指数（TyG，评估胰岛素抵抗）和尿液中葡萄糖排泄量（通过晨间定点尿液葡萄糖-肌酸比值 [UGCR] 评估）。
结果显示，436名（23%）参与者患有2型糖尿病，352名（18%）属于糖尿病前期；1135名（59%）血糖在健康水平。
刨除其它因素影响后，研究人员发现，喝茶，尤其是喝黑茶可能有助于控制血糖，降低2型糖尿病的发生和发展风险。
相比于从不喝茶的参与者：
每天喝茶的人，尿液中葡萄糖排泄量增加（UGCR增加0.11 mmol/mmol），胰岛素抵抗降低（TyG减少0.23），糖尿病前期风险降低15%，2型糖尿病风险降低28%。
每天喝黑茶的人，UGCR增加0.16 mmol/mmol，TyG减少0.31，糖尿病前期风险降低53%，2型糖尿病风险降低47%。
研究人员分析，喝茶与2型糖尿病风险之间的关联，可能与茶中含有的茶多酚（包括黄酮类化合物、儿茶素等）、茶氨酸等多种物质有关。这些物质可能通过抗炎、抗氧化、和调控糖脂质代谢等途径发挥降糖作用。
而黑茶更强的控糖作用，可能与黑茶独特的生产方式有关，其中涉及微生物发酵，这一过程可能产生独特的生物活性化合物，包括生物碱、游离氨基酸、多酚、多糖及其衍生物等，从而表现出强效的抗氧化和抗炎作用，改善胰岛素敏感性和胰腺中β细胞性能，并改变肠道中细菌的组成，直接或间接调节肾脏中葡萄糖排泄，起到类似于SGLT-2（钠-葡萄糖协同转运蛋白2）抑制剂的作用。
SGLT-2抑制剂是一种新型降糖药。简单地说，SGLT2抑制剂就像一个“海绵拧干机”，帮助肾脏从体内挤出多余的葡萄糖，并通过尿液排出体外，不仅能有效预防和治疗2型糖尿病，而且对心脏和肾脏有很大的保护作用。
需要注意的是，这项研究是观察性研究，只是显示了喝茶与2型糖尿病风险之间存在关联，并没有表明因果关系。而且研究也存在一些局限性，如没有统计每天的喝茶量等，可能也会对研究结果产生影响。
研究人员表示，虽然喝茶与2型糖尿病风险降低之间的机制还没有明确，还有很多研究在探索。但这项研究提示我们，喝茶，尤其是喝黑茶，可能是降低2型糖尿病风险的一种简单、美味的方法。
常喝茶是人们可以很容易采取的一个改善饮食和健康的方法。每天早上或下午冲泡一杯舒适的黑茶，对稳定血糖有好处，作为整体平衡饮食和健康生活方式的一部分，它可以帮你隔绝2型糖尿病风险。
此外，研究人员提醒，尽管有越来越多的研究发现，喝茶对健康有益。但喝茶也有一些事项要注意，不然，不仅对健康无益，还可能有害。
首先，不能喝过烫的茶。因为水温过高容易灼伤口腔以及食道粘膜，会增加患口腔癌及食管癌的风险。
其次，注意喝茶的浓度。特别是浓茶很容易刺激胃部，并加速胃酸的分泌，容易损伤胃部。
第三，喝茶时不要添加过多的糖或其它成分。过多摄入添加糖会对健康产生有害影响，增加癌症等多种疾病风险。
第四，要注意喝茶要的时间，不要空腹状态下喝茶，特别是患有慢性胃炎等胃部疾病的人群。空腹喝茶会引起不适感，这主要与茶中的咖啡因有关。过多摄入咖啡因会让人感觉心悸、头晕、手脚无力、恍惚等。
第五，不要睡前喝茶。睡前喝茶会使入睡变得困难，影响睡眠和第二天的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
第六，不要用茶水服药。茶中含有的物质可能与药物产生反应，阻碍吸收，影响药效，甚至改变药性，对健康产生有害影响。
第七，不喝隔夜茶。隔夜茶由于放置时间太久，容易受到微生物污染，茶水中的复杂成分也容易发生变化，喝后可能会引起胃肠道疾病。
参考资料
[1] Drinking dark tea every day may help control blood sugar to reduce diabetes risk.Retrieved Oct 16,2023,from https://www.eurekalert.org/news-releases/1003267
[2] Study suggests drinking dark tea every day may help control blood sugar to reduce diabetes risk.Retrieved Oct 16,2023,from https://medicalxpress.com/news/2023-10-dark-tea-day-blood-sugar.html
[3] The #1 Drink To Help Reduce Diabetes Risk, According to New Research.Retrieved Oct 16,2023,from https://www.eatingwell.com/dark-tea-reduce-diabetes-risk-new-research-8348681
[4] Tea Drinkers May Gain Better Blood Sugar Control.Retrieved Oct 16,2023,from https://consumer.healthday.com/tea-and-health-2665763795.html
