中美研究人员发表在英国医学杂志（BMJ）上的一项研究表明，多吃黑巧克力，可以降低2型糖尿病风险，但牛奶巧克力没有这种作用，吃牛奶巧克力与体重增加有关。
该研究基于美国护士健康研究、美国护士健康研究Ⅱ和医务人员随访研究三个队列，共纳入19.2万余名基线无2型糖尿病、心血管病、癌症的成年人，其中11万余人被用来分析不同巧克力对2型糖尿病风险的影响。
在整个队列中，4 829 175人年随访期间，18 862人发生2型糖尿病。 在针对不同巧克力的分析中，共4771人发生2型糖尿病。
校正个人、生活方式和饮食危险因素后，与从不或很少吃巧克力的人相比，每周吃≥5份巧克力者的2型糖尿病风险降低了10%。
在不同种类巧克力中，每周吃≥5份黑巧克力的人发生2型糖尿病的风险降低21%，而牛奶巧克力摄入量与2型糖尿病风险无明显关联。
亚组分析显示，在饮食质量较高的人中，黑巧克力摄入量与2型糖尿病风险的相关性更强。与饮食质量较低的人相比，饮食质量较高的人中每周吃≥5份黑巧克力者发生2型糖尿病的风险降低了34%。
此外，黑巧克力摄入量与2型糖尿病风险的关联在相对年轻的人中更明显。
进一步分析显示，牛奶巧克力摄入量与体重增加呈正相关。与巧克力摄入量没有变化的人相比，4年期间牛奶巧克力摄入量增加的人体重增加了0.35千克。而黑巧克力摄入量增加与体重变化无关。
作者表示，虽然黑巧克力与牛奶巧克力含有相似的能量和饱和脂肪，但黑巧克力中富含黄烷醇，可能会抵消饱和脂肪和糖对体重增加的影响和其他心脏代谢疾病风险。
来源：
Chocolate intake and risk of type 2 diabetes: prospective cohort studies. BMJ, 04 December 2024
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