西梅有通便效果，但有人说买到的西梅为啥效果总是不太好？
西梅中有一种叫做「山梨糖醇」的物质，它是让人顺畅便便的关键成分。效果不好可能有两个主要因素：① 你的肠道对山梨糖醇不太敏感；② 你买的西梅山梨糖醇含量不够高。
如果你吃任何西梅都没啥效果，那可能命里与它无缘。如果你时而有效，时而无感，那很可能是买到的西梅，山梨糖醇含量不一样。研究发现，不同品种、产地、年份的西梅果实，山梨糖醇的含量大约在 1%～5% 之间，差异能高达 3～5 倍。
整体上来说，气温高、雨水少的地区/年份，以及成熟度高的西梅，山梨糖醇含量相对也会更高一些。山梨糖醇的含量，与果实中的糖分积累显著正相关，那些越利于糖分积累的因素，也会让山梨糖醇更多。
有个更简单的判断方法：越甜的西梅，效果可能越好。
西梅，从名字上看就知道，它是个西洋玩意，英文名叫做：plum。翻译过来就是：李子/布林。是的，西梅其实就是李子。准确来说，李子家族中有「欧洲李」基因的，都可以叫做西梅。
西梅因为有欧洲李的基因，果型通常都是椭圆形或者卵型。传统的西梅原产于欧洲，最早就是因为酸，只能做成果脯吃，有个专门的名字：prune（西梅干）。随着水果新品种培育，更甜、更适合鲜食的西梅品种才出现了。不同的鲜食品种，在大小、颜色和甜度上，并不太一样。
国内在售的新鲜西梅，品种其实很多，它们在甜度和风味上都会有差异，但商家在售卖时，不一定会把品种标出来。西梅不好吃，更可能是成熟度有问题。好吃的西梅，一般摁着有点软，果子紫红中微微泛黄，甚至果柄有点蔫吧吧的快掉了。
被吐槽「上当了」的西梅，通常也有一个共性：硬。其实就是还没熟。果肉是绿的，表皮泛青，吃着硬邦邦……这不是买到了「假西梅」，而是真的「还没熟」。李子家族也属于「呼吸跃变型」水果，和牛油果、芒果一样，没熟的时候难以下咽，必须熟透变软，才能品尝到甜蜜的滋味。可一旦成熟，很快就会软烂，不好保存运输。
西梅一般没完全成熟时就采摘运输，在路上或到家后要经过「后熟」，果子变软了才能吃。