什么是“糖化”？
糖化是在不受酶的控制下，蛋白质或脂质分子上附加糖类分子的过程。糖分子会与蛋白质或脂质分子结合可生成一种褐色物质，即糖化终产物（AEGs）。
皮肤自然衰老的机制目前尚不完全清楚。非酶糖化尤其是它的晚期糖化终末产物（AGEs）在其中起重要作用。
研究发现，AGEs在皮肤的不断累积导致真皮胶原蛋白发生交联，皮肤弹性下降；并参与了促进成纤维细胞凋亡的过程。
的确，糖化是导致我们皮肤衰老的原因之一。
于是各大商家瞄准了机会，衍生了一系列的抗糖化产品。再配套几句煽动焦虑的广告词，引得爱美人士纷纷跳进抗糖保健品的“坑”。
拿红烧肉的糖化反应来跟人体内的糖化反应做比对，参考意义在哪里？
先不说这块肉被烧得有多“红”，大家做菜的时候都知道，要做一道红烧肉，是需要用高温来炖的。而人是恒温动物，想要把皮肤“炖”成这个模样，不出意外应该就是等到火化的时候才有这个效果吧。
“抗糖化”等于抗衰老？
衰老是身体各项因素综合的结果，是一个不可逆的过程。
实际上，皮肤老化主要出于两个缘由，一个是自然老化，一个是光老化。而光老化更是占了80%的比重。
如果非要“抗糖化”，最简单直接的方法就是停止摄入一切“糖”。但糖是人体必需的，硬是要强调吃不吃糖，吃多少糖，吃什么糖是没有意义的。
可以不喝奶茶不吃蛋糕，但是米饭、面食这样的碳水化合物总该要吃吧，严格来说戒糖是根本不可能的。你完全不吃，说句不好听的，是会死的。
正如我们晒黑了一段时间后，皮肤会再白回来一样。人体有自我调节与新陈代谢的能力，体内进行的糖化反应产生的AEGs也会被人体自然代谢掉。但随着年龄增大，人体的新陈代谢速度变缓，可能会赶不上AEGs的产生速度。
于是有人就开始想，要不，吃点抗糖化的保健品？
事实上是，目前市面上的抗糖化产品，都没有科学权威的实验结果证实其真正地具有抗糖化效果。
抗衰老最有效的方法，就是防晒！
前面有提到过，只要人体内的新陈代谢功能正常，这些糖化终产物（AEGs）是会自然代谢到体外的。糖化并不是导致皮肤出现问题的首要原因。
想想自己多久没运动了？多久没有早睡早起了？多久没有健康饮食了？
衰老本身就是一件不可抵抗的事，这是大自然的规律。从出生的那一刻起，人体就开始在慢慢衰老。我们能做的，只有稍微延缓一下衰老的进程。但这并不代表需要从外界摄入一些效果并不明确的抗糖产品。
想要对付衰老，大家只需要记住：管住嘴、迈开腿、注重防晒、保障睡眠、心情放松就完事儿了！
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