近年来，大多数研究发现，适量喝咖啡有助于预防2型糖尿病和心血管病，但证据主要来自于西方国家的队列研究和荟萃分析。
复旦大学学者利用中国健康与营养调查研究1万余成年人数据进行研究后进一步证实，喝咖啡是一种预防糖尿病的有效方法。
不过，需要注意的是，对于中年女士和老年男士，经常喝咖啡有保护作用，但30岁以下的年轻成年人如果每天喝咖啡，糖尿病风险反而显著增加。
在该研究中，校正喝茶频率、体重指数、年龄、婚姻状态、受教育程度、居住地、参与调查的年份等潜在混淆因素后，与从不喝咖啡或很少喝咖啡的人相比，偶尔和经常喝咖啡的人发生糖尿病的风险分别降低87%和39%。
亚组分析显示，每周喝1~3次咖啡的45~59岁女士以及几乎每天喝咖啡的≥60岁男士，2型糖尿病发生风险分别降低79%和81%。
但是，在19~29岁的年轻男士中，几乎每天喝咖啡者发生2型糖尿病的风险增加了19.21倍。
研究者指出，近年来我国的咖啡消费量快速增长，这可能有助于降低2型糖尿病风险。
中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议，饮用咖啡与进餐时间最好相隔半小时以上，以免影响食物中的钙、铁、维生素 B6 的吸收。
该研究从中国健康与营养调查研究中纳入10 447名至少参与两轮调查的成年人。在最近的2011年调查中，每周喝1~3次咖啡和几乎每天都喝咖啡的人分别占1.8%和7.4%，绝大多数人（90.8%）从不喝或很少喝咖啡。
来源：
[1] Longitudinal study of the relationship between coffee consumption and type 2 diabetes in Chinese adult residents: Data from China Health and Nutrition Survey. PLoS One, 2021, 16(5): e0251377.
[2] 中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南. 中国循环杂志, 2020, 35: 209-230.
