近日，一项对7675位参与者随访5年的澳大利亚研究发现，每日吃两份水果的人要比每日吃不到半份的人，2型糖尿病风险降低36%。
注意这里指的是整个水果，而非果汁。
在这项研究中，研究者还发现水果摄入量与胰岛素敏感性标志物相关，提示适宜多食水果降低胰岛素的分泌。
研究者表示，这对于有高胰岛素血症的人很重要，高胰岛素血症会损坏血管，不仅与糖尿病相关，而且与高血压、肥胖和心血管病均有关。
吃水果不仅有助于预防2型糖尿病，我国一项对近2万人进行的研究还发现，即使有糖尿病，平日适当多吃新鲜水果，也有助于更好控制血糖。
研究显示，与不吃新鲜水果的糖尿病患者相比，一星期吃1~4次和≥5次者血糖控制差的风险分别降低了20%和30%。
而且，每日吃水果50~99 g和≥100 g的糖尿病患者血糖控制差的风险均显著降低，分别降低了29%和32%的风险。
还有研究发现，吃新鲜水果较多的2型糖尿病患者其颈动脉内中膜厚度和颈动脉斑块发生率均较低。
为什么水果有助于防控糖尿病？
新鲜水果中富含的多酚类物质具有抗氧化活性，可以减轻氧化损伤，保护胰岛β细胞。此外水果中的膳食纤维也有助于改善胰岛敏感性，延缓食物吸收，降低餐后血糖负荷。
另外，新鲜水果中含有的丰富维生素以及镁、钾等矿物质也是功不可没。
每日吃多少合适？中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南推荐，每天摄入新鲜水果 200~350 g，不以果汁代替。
担心新鲜水果中的糖分？
樱桃、柚子、草莓、香蕉、木瓜、苹果、梨、哈密瓜、橙子、葡萄等升糖指数均较低（＜46）。
此外，糖尿病患者可以在两餐中间或运动前后吃水果，每次吃水果的数量不易过多。
来源：
[1] Associations between fruit intake and risk of diabetes in the AusDiab cohort. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2021; DOI: 10.1210/clinem/dgab335
[2] 新鲜水果摄入与2型糖尿病患者血糖控制关系的研究. 中华流行病学杂志, 2019, 40(6) : 660-665.
[3] 中华预防医学会，中华预防医学会心脏病预防与控制专业委员会，中华医学会糖尿病学分会，等. 中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南. 中国循环杂志，35：209-230. DOI:10.3969/j.issn.1000-3614.2020.03.001.
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