荔枝拥有甜爽的口味，让人欲罢不能，是夏天里不能少的灵魂水果。然而，它果实中含有的一种物质却可能威胁生命。每到这个时候，荔枝病总会被大家提起。
荔枝虽然味道甜美，但它的果实中含有一种毒素，叫做亚甲基环丙基甘氨酸（MCPG），当空腹摄入过量时可能会出现中毒的情况，就是大家常说的荔枝病，医学上叫做荔枝急性中毒。
荔枝病的症状有：头晕、口渴、出汗、嗜睡、有饥饿感、部分人会有呕吐、有的人可能有轻度到中度发热，严重的情况会出现昏迷、癫痫发作、甚至呼吸衰竭。
荔枝果实中天然存在的MCPG通过抑制脂肪酸的β氧化和糖异生，会让血糖降低。不过，未成熟的果实中含量会更高。如果晚饭前吃了大量的荔枝但又没吃晚饭的话，这样会加剧夜间空腹期的低血糖，人体自我保护机制受到破坏，于是导致了严重的低血糖反应和爆发性脑病的发作。
荔枝病通常在早上发作，比较偏爱儿童，这是因为他们体内存储的糖原更少，更容易被消耗。
荔枝，怎么吃才安全？
大家对荔枝病也别太担心，荔枝是可以吃的，不过下面这5点千万要记住：
购买时，选成熟的；
不要空腹吃，最好是饭后半小时再吃荔枝；
千万别贪多，别把荔枝当饭吃，《中国居民膳食指南2022》建议：
成人每天摄入水果200-350克，对于荔枝这样含糖高的水果，一天最好不要超过300克，大约10-15颗之间；
儿童一次不要超过5颗；
有糖尿病的朋友更要严格控制量，并做好血糖监测，随时调整摄入量；
吃荔枝后如果出现了头晕、乏力、出虚汗等低血糖的症状，及时喝糖水，比如可乐或是白糖冲水都可以，如果有更严重的症状立即去医院。
荔枝病的故事
印度的比哈尔邦盛产荔枝，这是他们这里的主要农产品之一。
2014年的夏天，比哈尔邦下面的一个县，又如期进入了采摘荔枝的繁忙季节。大部分成熟的荔枝采摘后用来卖钱，果园里剩下来的是并没有成熟的果实。而这里有很多饿着肚子的孩子们，他们吃了这些还没有成熟的荔枝来填饱肚子。
然而这却导致了悲剧的发生，一个多月的时间里，有327个孩子住院，其中122个孩子被夺去了生命。
2017年，发布在《柳叶刀-全球健康》的研究才揭开了荔枝病的真相。