近日，一项刊登在国际杂志Annals of Internal Medicine上的研究报告中，来自塔夫斯大学的科学家们通过研究发现，当营养来源是食物而并非补充剂时，摄入适量的特定营养物质或与全因死亡率降低有关，膳食补充剂的摄入与死亡率下降之间并无关联。此外，过量摄入钙或会增加人群癌症死亡风险（钙补充剂每天摄入量超过1000毫克）。
研究者Fang Fang Zhang教授说道，长期以来科学家们一直在研究摄入膳食补充剂的潜在益处和害处，有些研究发现过量营养物质的摄入与负面健康结果有关，比如增加特定癌症的风险，但理解营养物质和其来源在健康后果中所扮演的角色非常重要，尤其是这种效应如果不是有益的就显得尤为重要了。
这项研究中，研究者利用全国代表性的样本进行研究，其中包括超过2.7玩命20岁及以上的成年人，研究者旨在分析膳食补充剂的使用和人群全因死亡风险、因心血管疾病和癌症死亡风险之间的关联；研究者想知道是否足量或过量营养物质的摄入与死亡风险有关，以及来自食物和膳食补充剂的营养物质给机体健康所带来的效应的差异。
研究者发现：1）摄入足量的维生素K和镁与较低的死亡风险有关；2）摄入足量的维生素A、K和锌与因心血管疾病而死亡的风险降低有关；3）过量摄入钙与人群因癌症死亡的风险增加有关。当研究者对不同营养物质的来源所产生的不同健康后果进行研究后发现：1）摄入足量来源于食物中的维生素K和镁会降低人群的死亡风险（并非膳食补充剂）；2）摄入足量来源于食物中的维生素A、K和锌与因心血管疾病而死亡的风险降低有关（并非膳食补充剂）；3）每天通过膳食补充剂摄入至少1000毫克的钙与癌症死亡风险增加有关（与摄入食物中的钙并无关联）。
此外，研究者还发现，膳食补充剂似乎对低营养物质摄入个体的死亡风险并无影响效应，并未表现出维生素D缺乏迹象的个体若摄入维生素D补充剂，或会增加其包括癌症在内的全因死亡风险。后期研究者还需要深入研究其中潜在的关联。研究者Zhang说道，我们的研究支持了一种观点，即摄入补充剂会增加机体总的营养物质的水平，来源于食物中的营养物质对机体健康有益，而膳食补充剂似乎并无效益。本文研究也证实了在评估人群死亡率结果时确定其营养来源的重要性。
最后研究者表示，本文研究还存在一定的局限性，包括所研究的膳食补充剂的使用持续时间，此外，膳食补充剂使用的剂量都是个体自我报告的，这或许会受到回忆偏差的影响，而且其它混杂因素似乎在其中也发挥着一定作用。
原始出处：
Chen, F. et al. Association between dietary supplement use, nutrient intake, and mortality among US adults: a cohort study. Annals of Internal Medicine (2019)，DOI:10.7326/M18-2478
标签： 补充剂
