每个当妈的都希望自己的孩子好，各种努力几乎是能做的都做了。网络上流传着那么多的“催奶食谱”、按摩手法之类的，就可见宝妈们对母乳的追求。母乳确实好处多多，能够给宝宝提供，帮助宝宝。新研究又说了，母乳还能够保护宝宝不变太胖呢！
《临床调查杂志》发表了一项来自德国的最新科研成果，科学家们发现，母乳中含有一类特殊的脂质——烷基甘油（AKG），可以减少婴儿体内的米色脂肪向白色脂肪转化，降低宝宝肥胖风险，帮助宝宝健康发育[1]。
说起脂肪可真让人牙根痒痒，这些小肥肉破坏身材不说，还要影响到代谢和内分泌，如果一个没控制住体重飙到肥胖，那么2型糖尿病等几种慢性疾病可能也不远了。也不知道是不是现代人都吃得太好，肥胖已经成了发展得最快的非传染性疾病之一，预计到2030年，世界上38%的成年人会超重，另外20%成年人会患上肥胖症[2,3]。要为体重担忧的不只是成年人，目前5岁以下婴幼儿的肥胖症也成了一个大问题。在过去的20年里，全球儿童肥胖发病上升了30%，如果与40年前对比，发病则增长了足足十倍[2]。俗话说幼时看老，小时候胖不胖其实也是成年后肥胖发展的关键决定因素，小胖墩儿们长大以后患上肥胖相关疾病的风险会更高[3,4]。
有一些研究发现，吃母乳的宝宝比较不容易肥胖[5-7]，这到底是我们想多了还是母乳中真的有神秘配方呢？
科学家发现，母乳中存在一类特殊的脂质，可能是保护宝宝不变胖的关键。这类脂质叫做烷基甘油（AKG），包括十九烷甘油醚（CA）、十八烷基甘油醚（BA）、鲨油醇（SA）等，含量大概在微摩尔左右。母乳几乎是人类能够摄取烷基甘油的唯一途径，想让一个成年人吃到和婴儿摄入量等同的烷基甘油几乎是不可能的。除了人类母乳中有烷基甘油，狗的乳汁和山羊奶中也有，而婴儿配方奶粉的主要成分牛奶中是没有烷基甘油的[8]。
研究者分析了小鼠的乳汁，发现鼠奶也有烷基甘油，而且只有新生鼠体内才有和乳汁水平相似的烷基甘油，成年鼠则没有，可见烷基甘油确实来自于母乳。那么就可以利用小鼠来研究研究，到底是不是这种脂质在发挥作用。研究者尝试给小鼠补充烷基甘油，把摄入增加了60%，随后检查了小鼠腹股沟处的脂肪。神奇的事情发生了，补充了烷基甘油的小鼠，腹股沟脂肪的总体重量更低，脂肪细胞更小、三酰基甘油含量更低，同时线粒体含量、血浆甘油水平和米色脂肪比例都要更高！一系列与米色脂肪相关的基因也更活跃。
米色脂肪是一种含量较少、“燃脂”的好脂肪。一般情况下，出生之后小鼠体内的米色脂肪就会逐渐向白色脂肪转化，而这个结果说明，烷基甘油能够影响这个转化过程，维持米色脂肪的存续。研究者还分析了20名人类婴儿，这些宝宝大概0.2-1岁，同样也是取了腹股沟皮下脂肪。分析结果显示，如果宝宝主要靠母乳，那么0.2-0.3岁时，米色脂肪会非常的活跃。但是如果宝宝主要靠配方奶粉的话，就几乎检测不到标志物基因UCP1的活动。只比较年龄一样的宝宝，吃母乳的宝宝米色脂肪也更加活跃，米色脂肪含量更高，线粒体更多。可见吃配方奶粉宝宝的脂肪细胞更大，米色脂肪更少。
前面也说了，配方奶粉主要成分是牛奶，里面没有烷基甘油。所以研究者又做了一个实验，把小鼠分成，第一组吃原汁原味母乳，第二组吃配方奶粉，第三组吃加了烷基甘油的配方奶粉。结果也是挺明显，缺少烷基甘油的配方奶粉会降低米色脂肪的含量和UCP1的表达，并伴随着白色脂肪的增加。额外补充与母乳水平一致的烷基甘油，幼鼠的米色脂肪则与母乳喂养小鼠一致。差距基本在于烷基甘油的有无。
至于到底为啥烷基甘油这么神奇，研究者发现，并不是它本身就有奇效，而是必须要经过巨噬细胞的加工。经过脂肪组织中巨噬细胞的代谢，烷基甘油会生成血小板活化因子（PAF），激活脂肪细胞中IL6/STAT3信号传导，最终激活米色脂肪。但是这条通路只有在幼年才能被激活，小鼠成年之后再补充烷基甘油也不会激活米色脂肪了。有意思的是，研究者给肥胖的成年鼠喂了烷基甘油，发现它们体内的通路又再次被激活了，而且线粒体更活跃、脂肪细胞变小，腹部脂肪重量降低了。
不得不说母乳真的是好厉害！不过母乳也不是想有就能有，没办法的宝妈们就给宝宝喂奶粉也很好啦，毕竟ta将来会不会变小胖墩儿，健康饮食和运动也是很重要的哇！
参考资料：
[1] https://www.jci.org/articles/view/125646
[2] Ending childhood obesity: a time for action. Lancet. 2016;387(10021):825–827.
[3] Acceleration of BMI in early childhood and risk of sustained obesity. N Engl J Med. 2018;379(14):1303–1312.
[4] Body fatness at a young age and risks of eight types of cancer: systematic review and meta-analysis of observational studies. Obes Rev. 2018;19(10):1385–1394.
[5] Relationship between exclusive breastfeeding and lower risk of childhood obesity: a narrative review of published evidence. Clin Med Insights Pediatr. 2017;11:1179556517690196.
[6] “Omics” in human colostrum and mature milk: looking to old data with new eyes. Nutrients. 2017;9(8):E843.
[7] The association between breastfeeding and childhood obesity: a meta-analysis. BMC Public Health. 2014;14:1267.
[8] On the occurrence of 1-O-alkylglycerols and 1-O-(2-methoxyalkyl)glycerols in human colostrum, human milk, cow's milk, sheep's milk, human red bone marrow, red cells, blood plasma and a uterine carcinoma. Acta Chem Scand, B, Org Chem Biochem. 1974;28(9):1029–1034.
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