咖啡是最受欢迎的饮料之一，但关于它对健康影响的信息不一而足、甚至众说纷纭。一个常见的讨论是，咖啡到底是防癌还是致癌？比如咖啡因等成分在一些动物研究中显示出抗肿瘤作用，再比如去年被辟谣的某知名连锁咖啡致癌风波……
近期《国际流行病学杂志》发表一项超30万人的分析，也许能给咖啡爱好者们一颗定心丸。
这项研究由澳大利亚QIMR Berghofer医学研究所领导，数据来自大名鼎鼎的英国生物银行（UK Biobank），并采用了“双管齐下”的思路。一方面，研究人员分析了受试者自我报告的每日咖啡摄入量与癌症结局的关联；另一方面，由于对咖啡的偏好与遗传有关，研究人员同时也分析了相关基因与癌症结局的关联。
从数据库中，研究人员筛选了46,155名被诊断为恶性肿瘤的受试者，其中6,998例为癌症死亡病例，并筛选了270,342例健康对照病例。
无论是观察性研究还是遗传因素的统计分析都显示，咖啡摄入量的多少，对癌症发生或癌症死亡都没有影响，包括常见的肺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌、前列腺癌、肾癌。
不过，关于结直肠癌则尚无定论。报告经常喝咖啡的人群癌症风险降低了3%，但那些携带“爱喝咖啡”基因的人群中，结直肠癌风险却上升了43%。研究团队表示，这些差异性的发现表明，我们还需要更多研究来阐明结直肠癌与咖啡摄入量的关联。
整体而言，“一个人每天喝几杯咖啡与是否罹患任何特定癌症之间，没有相关性。研究还排除了咖啡摄入与疾病死亡之间的联系。”研究作者之一，QIMR Berghofer医学研究所统计遗传学专家Stuart MacGregor博士表示。
2018年，美国FDA曾发表科学声明，提出喝咖啡不会带来明显的癌症风险。这项研究又增添了一项有力证据，同时提醒或许也谈不上防癌。MacGregor博士说，“关于咖啡的健康益处，人们已经争论了很长时间。但这项研究表明，仅仅改变咖啡的摄入量并不能有效地预防癌症。这可能会给全世界的公共卫生信息带来影响。”
前不久，美国胃肠病学年会上发表的一项研究支持了咖啡的潜在健康益处，发现咖啡爱好者们的肠道微生物组要健康得多。不过，整体来看，对咖啡的选择，可能还是你爱不爱这份香醇更重要。
参考资料
[1] Association between coffee consumption and overall risk of being diagnosed with or dying from cancer among >300 000 UK Biobank participants in a large-scale Mendelian randomization study. International Journal of Epidemiology, 10.1093/ije/dyz144
[2] Daily coffee doesn't affect cancer risk. Retrieved Sep 26, 2019, from https://medicalxpress.com/news/2019-07-daily-coffee-doesnt-affect-cancer.htm
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