孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。因此，科学地调配妊娠各时期的饮食营养，对优孕、优生有着十分重要的意义。
多不饱和脂肪酸（PUFA）指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。通常分为ω-3和ω-6。ω-3不饱和脂肪酸中对人体最重要的两种不饱和脂肪酸是DHA和EPA。EPA是二十碳五烯酸的英文缩写，具有清理血管中的垃圾（胆固醇和甘油三酯）的功能，俗称"血管清道夫"。DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写，具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称"脑黄金"。
ω-3 多不饱和脂肪酸，是由寒冷地区的水生浮游植物合成，以食此类植物为生的深海鱼类（野鳕鱼、鲱鱼、 鲑鱼等）的内脏中富含该类脂肪酸。1970年，两位丹麦的医学家霍巴哥和洁地伯哥经过研究确信：格陵兰岛上的居民患有心脑血管疾病的人要比丹麦本土上的居民少得多。无独有偶，这种不可思议的现象同样也发生在日本的北海道岛上。当地渔民的心脑血管疾病发病率明显低于其它区域，北海道人心脑血管疾病发病率只有欧美发达国家的1/10。在我国，也有研究发现浙江舟山地区渔民血压水平较低。其实问题就在于上述这些人的膳食中以鱼类为主，鱼类富含长链的不饱和脂肪酸，这就是他们保持心血管健康的原因之一。
2019年10月2日，巴塞罗那全球健康研究所(ISGlobal)的研究人员在《国际流行病学杂志》（International Journal of Epidemiology）发表了题为：Maternal seafood consumption during pregnancy and child attention outcomes: a cohort study with gene effect modification by PUFA-related genes 的研究论文。
研究结果显示，在怀孕早期食用富含海鲜的饮食有助于提高儿童的注意力。
这项研究包括了来自INMA （INfancia y Medio Ambiente）环境与儿童项目的1641对母子，该项目是一项西班牙的队列研究，涉及怀孕期间污染物的作用及其对儿童影响。在怀孕期间，这些母亲们完成了许多食物频率的问卷调查，以评估她们吃一百多种不同食物的频率，包括各种海鲜。同时也使用相同的问卷来收集1岁，5岁和8岁儿童饮食习惯的数据。孩子们在8岁时还完成了注意力网络任务（ANT），这是一种基于计算机的神经心理学测试，旨在评估注意力功能。研究人员评估的主要结果是与目标刺激相关的遗漏错误的数量和对刺激的反应速度。这两个结果通常被用作选择性和持续性注意力的指标。
这项研究建立在对5岁儿童进行分析的早期研究的基础上。ISGlobal儿童与环境计划的研究员Jordi Júlvez评论说：“在怀孕的前三个月中食用海鲜，对孩子的注意力承受能力的影响要大于在怀孕后期或五岁时食用海鲜，到那时，一些神经发育过程已经完成。”
大脑发育主要发生在怀孕期间，例如神经元形成、突触形成和髓鞘形成等复杂的生物学过程。必须营养素，例如多不饱和脂肪酸(PUFAs)在这些过程中起着重要作用。二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)是参与神经发育的主要ω-3 多不饱和脂肪酸，而海鲜是这两种脂肪酸的主要来源。
因为这些营养物质参与了胎儿大脑结构和功能的定义，它们对后来的神经心理发育有很大的影响。注意力是所有孩子都必须学习的复杂行为，因为它先于其他关键功能，例如记忆。ISGlobal儿童与环境项目负责人Jordi Sunyer评论道:“我们关注注意力功能是因为注意力缺陷多动障碍在学龄儿童中很常见。”
该研究还评估了各种鱼类和海鲜之间的差异: 多脂鱼、瘦鱼、金枪鱼罐头和贝类。如果母亲饮食中富含多种多样的海鲜，她们的孩子在注意力测试中就会得分很高，同样，母亲饮食中仅富含多脂鱼的孩子在注意力测试中得分也很高。然而，母亲食用罐装金枪鱼或贝类海鲜的儿童得分较低。
遗传因素在PUFA代谢中的作用是该研究分析的要素之一。Júlvez评论道:“我们观察到海鲜对儿童注意力的影响存在差异，这是一种称为单核苷酸多态性(SNPs)的基因变异的作用。”研究结果表明，一些SNP促进了PUFA的代谢，从而有助于改善注意力，而另一些SNP对PUFA代谢则具有负面影响。研究表明，食用海鲜对具有SNP的儿童有补偿作用，这些儿童会阻碍PUFA代谢。例如，带有rs1260326 CC基因型的孩子（与较低的PUFA水平有关），如果他们的母亲在怀孕期间没有吃太多海鲜，他们的注意力得分会更低。但如果他们的母亲食用更多的海鲜，孩子的注意力会有所改善。
尽管这项研究的结果很有希望，但先前研究的作者们已经报道了怀孕期间食用鱼与儿童肥胖和血压升高之间的联系。因此，专家们坚持认为有必要对这一课题进行更多的研究，以确定哪些种类的鱼以及多少数量的鱼对胎儿发育有利。
这项研究取得了令人鼓舞的结果，但先前研究报告，怀孕期间食用鱼类与儿童肥胖和血压升高之间存在联系。因此，研究人员坚持认为有必要对这一课题进行更多的研究，以确定哪些种类的鱼以及多少数量的鱼对胎儿发育有利。
因此，准妈妈们也不用提心掉胆，之前避之三尺的海鲜，也可以适当的吃一些，为腹中胎儿补充营养，可以生个聪明的乖宝宝。但是，如果是对海鲜过敏的妈妈，一定要管住自己的嘴哦！
论文链接：
https://doi.org/10.1093/ije/dyz197