在美国，高血压和糖尿病的发病率正在上升。最近一项大型的国际研究发现，摄入更多的奶制品（尤其是全脂奶制品）与血压降低和糖尿病发病率降低之间存在关联。
参与研究的志愿者包括来自21个国家（包括非洲，亚洲，欧洲以及北美和南美）的近15万人。参与者的年龄从35岁到70岁不等。
在发表于《 BMJ Open Diabetes Research & Care》杂志上的研究中，研究人员使用问卷调查表来了解参与者全年的食物摄入情况。参与调查的人们概述了他们摄入特定类型的食物的量，包括牛奶，酸奶，奶酪和用牛奶制成的食品等牛奶制品。
另外，乳制品被进一步分类为全脂或低脂。研究人员还考虑了参与者的病史，处方，血压，腰围以及葡萄糖和脂肪水平以及教育程度，后者对于诊断2型糖尿病很重要。
大约九年后，研究人员对参与者进行了跟进调查。
调查结果表明，人们平均每天消耗乳制品为179克，相当于每天喝一杯牛奶或一小杯酸奶。结果还显示，欧洲，北美洲和南美洲的人们通常比亚洲和非洲的人们摄入更多的乳制品。低脂类乳制品是北美和欧洲人首选的乳制品，而其他地区的人则食用更多的全脂乳制品。
研究人员通过分析，发现摄入乳制品与代谢综合征风险降低之间存在24％的关联。进一步，作者发现食用全脂乳制品比低脂乳制品具有更强的关联性，伴随着糖尿病和高血压的风险降低。
文章作者Mente说：“全脂乳制品能够为我们提供高质量的蛋白质以及各种必需的维生素和矿物质，包括钙，镁，钾，锌，磷和维生素A，B-12和核黄素。” 基于这一结果，作者希望消除有关“低脂食品比全脂食品更健康”的谣言。
资讯出处：Milk consumption linked to lower risk of diabetes and hypertension, study shows
原始出处： Association of dairy consumption with metabolic syndrome, hypertension and diabetes in 147 812 individuals from 21 countries, BMJ Open Diabetes Research & Care (2020). DOI: 10.1136/bmjdrc-2019-000826
