近日，美国一项研究提示，对于有心力衰竭的的患者，多吃抗炎食物可降低一倍的住院或死亡风险。这项研究共分析了213例心衰患者的饮食情况，研究者指出，如果心衰患者少吃促炎食物，可能更有益。
促炎食物包括红肉、加工肉类、细粮、高脂乳制品、动物内脏、含糖饮料；而橄榄油、粗粮、水果、蔬菜、茶、咖啡等，属于抗炎食物。
其实，除了心衰患者对炎症评分较高食物亮红灯外，南京大学医学院附属金陵医院徐格林等进行等研究发现，抗炎食物可降低缺血性脑卒中患者的颈部易损斑块风险。徐格林等发现，有颈部易损斑块的患者要比无易损斑块者，食物炎症指数较高，水果蔬菜及坚果都吃得少。
徐格林等指出，饮食模式还可能通过炎症之外的其他机制影响动脉粥样硬化斑块的进展。 食物炎症指数高，还与2型糖尿病、不利于健康脂蛋白以及代谢综合征有关，而这些均可能损害斑块的稳定结构。
有研究显示，肠道微生物紊乱或是动脉粥样硬化潜在原因，而饮食模式可能会改变肠道微生物。我国推荐“中国居民平衡膳食”模式，建议食物品种多样，以谷类为主，注意能量平衡，多食蔬果、奶类和大豆等，这些属于都抗炎食物。
不论如何，每个人都应该注意饮食，毕竟长期饮食习惯会影响全身炎症水平。
来源：
[1] Laura Williamson. Eating foods that promote inflammation may worsen heart failure.NOVEMBER 30, 2020
[2] High Dietary Inflammatory Index Is Associated With Increased Plaque Vulnerability of Carotid in Patients With Ischemic Stroke. Stroke. 2020;51(10):2983-2989.
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