近日，一项日本学者进行的研究表明，早点吃晚餐，不仅有助于改善血糖波动，以及次日早餐后的血脂代谢状况。
这里的早点吃晚餐，是指晚6点。研究者在12位健康参与者中同晚上9点吃晚餐做了个对比。
研究发现，就这么提前吃晚餐，在第二天，24小时血糖水平就较晚九点吃明显有所改善。
另外，在试验第三天，6点吃晚餐的人，其晚餐后30分钟呼吸商和次日早餐后60分钟呼吸商均明显降低。
有关于晚餐的研究也很多，除了什么时间吃，吃什么也很重要。
之前，哈尔滨医科大学研究者进行的一项研究显示，晚餐细粮、肉类吃得多会显著增加心血管病风险，而吃素及不饱和脂肪酸则有助于降低心血管病风险。
来源：
[1] Eating Dinner Early Improves 24-h Blood Glucose Levels and Boosts Lipid Metabolism after Breakfast the Next Day: A Randomized Cross-Over Trial.Nutrients. 2021 Jul 15;13(7):2424.
[2] Meal Timing of Subtypes of Macronutrients Consumption With Cardiovascular Diseases: NHANES, 2003 to 2016. J Clin Endocrinol Metab. 2021 Jun16; 106(7):e2480-e2490.
