人造甜味剂不会增强患癌风险
含人造甜味剂的食品或饮料通常被认为是一种更健康的选择，这能理解。因为人造甜味剂比糖甜得多，所以只需要用一点点，而且几乎不含卡路里。目前研究最多的人造甜味剂就是阿斯巴甜和糖精。此前，有媒体曾报道人造甜味剂与癌症之间可能存在关联，但是在进行了大量的这方面研究后，研究人员并没有找到令人信服的证据，表明食物或者饮料中添加甜味剂或增强患癌风险。
尽管人造甜味剂并不会增加人们患癌的风险，但是我们仍然不清楚人造甜味剂能否有助于减肥。因为肥胖或者超重会增加13种癌症的风险，所以搞清楚人造甜味剂是否有助于减肥十分重要。
但是，想要得到可靠的答案很困难，因为每个人的饮食习惯很难研究。所以研究者总会得出不同的结论。总的来说，像是阿斯巴甜这样的甜味剂没有大的危害，但也没有那么大的减肥“效果”。
甜味剂是否有助于减肥
如果甜味剂能够代替高热量食物，那么理论上是可以帮助人们减肥的。但是由于种种原因，我们很难研究饮食中特定部分的长期影响。由于个人差异的存在，抛开其他一切影响因子进行研究显然是不切实际的。像个人饮食中其他元素的变化或是个人运动量的多少都会有所影响所以这些因素也必须考虑在内。
2016年一项研究发现，使用人造甜味剂的人卡路里摄入量较低，体重也比较轻。但是这一结果因与最近对56项研究的独立分析不完全一致而受到了质疑，这项分析发现很少有证据表明低能量的人造或天然甜味剂，如甜菊糖，能帮助减肥。而且2016年的研究是由国际生命科学研究生所进行和资助的，而研究成员包括了可口可乐、红牛、百事等公司。这些公司的业务均广泛使用人造甜味剂。
但当3项研究只包括超重或肥胖的成年人时，人工甜味剂确实对减肥有一点好处。虽然对这群人来说是积极的，但研究人员表示，还需要更大规模、更长期的研究来证实这一点。
如果含有人造甜味剂的产品卡路里含量更低，为什么没有证据表明它们能帮助我们减肥呢?
一种解释是所谓的“反向因果关系”——即已经超重或肥胖的人更有可能选择添加甜味剂的食物或饮料来帮助减肥。这使得很难说人工甜味剂或增重是先出现的，或者两者如何相互影响。
但一些研究人员认为可能还有更多的原因，包括影响我们的肠道健康、食欲和对甜食的渴望。众所周知，我们的肠胃会给大脑发出激素提示我们处于饥饿或者饱腹状态。有人建议可以利用甜味剂干扰大脑接收到的刺激。但是伦敦国王学院的的营养研究院Ana Pinto博士表示，目前已经证实甜味剂并不能促进人体肠道激素的释放。
因为甜味剂替代高热量食物时少了一些卡路里，在心理上，人们会通过多吃食物进而将缺失的热量补充起来。但是营养学家Daphne Katsikioti拿出有力的证据表明这种情况不会发生，而且人造甜味剂有助于减少热量。
结语
虽然欧洲食品安全局认为食品和饮料中的人造甜味剂如果在日常津贴范围内食用，不会对我们的健康造成威胁。但甜味剂是否真的有助于减肥，目前尚无定论。还是那句话，想要减肥，管住嘴，迈开腿，燃烧我的卡路里。
参考资料
Aspartame and artificial sweeteners – helping or hindering weight loss?
标签： 糖饮料
