一项题为“A red wine intervention does not modify plasma trimethylamine N-oxide but is associated with broad shifts in the plasma metabolome and gut microbiota composition”的研究发表在American Journal of Clinical Nutrition上。研究者们发现了红酒对肠道菌群和氧化三甲胺（TMAO）的影响。他们的发现很有趣。
之前的研究结果（如2019年Medscape的一篇文章中报道的结果）已经指出了红酒对肠道菌群的有益影响。
研究者们感兴趣的代谢产物为TMAO，它是由肠道细菌分解富含蛋白质的食物时释放的三甲胺产生。TMAO已经被证实在动脉粥样硬化的发展中发挥着作用。
研究人员得出结论，适度饮用红酒对心血管的益处部分源于红酒对肠道微生物的调节。但是，正如他们在研究标题中谨慎指出的那样，红酒干预并不会改变血浆中的TMAO。他们还提到，3周的时间可能太短了，这些发现不能作为推动有意义改进的理论基础。此外，该团队强调这些研究数据是用于产生假说并给未来的研究铺路的。
该研究的通讯作者Protásio Lemos da Luz警告了过量饮酒（每日饮酒量>8.5盎司或250 ml）的风险。应该记住的是，在巴西，人们喝葡萄酒的量不像喝啤酒或烈性酒那么多。此外，现有的证据并未证实轻度或适度饮酒对健康是否存在保护作用以及作用程度有多大。
知识补充：
循环中TMAO的生成主要分为两步，第一步是红肉、加工肉类、乳制品、鸡蛋及鱼类中富含的胆碱、磷脂酰胆碱和左旋肉碱等膳食前体，经肠道菌群的三甲胺（TMA）裂解酶生成TMA，第二步是TMA经门静脉吸收入肝脏，经肝脏的黄素单加氧酶（FMO）3 转变为TMAO，而循环中的TMAO主要经肾脏清除，也可通过汗液和呼吸排出。
参考文献：
[1] A red wine intervention does not modify pasm trimethylamine N-oxide but is ted withbroad shifts in the plasma metabolome and gut microbiota composition[J]. Am J Clin Nutr， 2022，116(6)：1515-1529.
[2] 肠道菌群对心力衰竭的影响：聚焦氧化三甲胺[J].中国老年学杂志，2023，43(03)：763-767.
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