营养第4页 - 静静笔记

石榴的营养价值真有那么神奇吗？

又到了吃石榴的好时节啦！石榴的营养价值被很多人宣传的神乎其神，真的是这样吗？按照中国食物成分表，石榴中的碳水化合物含量为每 100 克有 18.5 克，这里边不全是真正的糖，参考其他研究数据，石榴总的...

佩襄 2025-10-01 71

我们中国人用油做饭的场景，最常见的就是炒菜了，那到底什么油适合炒菜呢？对应到油脂组成这方面，以单不饱和脂肪酸为主的油就非常适合，既有一定的耐热性，又对心血管健康友好，比如橄榄油、油茶籽油、菜籽油。橄榄...

佩襄 2025-10-01 110 #心血管

不知从何时起，我们的餐桌被越来越精细的食物占领：米饭要精白，面包要松软，口味要香甜。但奇怪的是，有一种口感粗糙、味道微苦的食物，却总能在中国人的美食地图上占据一席之地，它就是我们从古吃到今的——荞麦。...

佩襄 2025-10-01 98 #糖尿病

2021年8月13日，Science论文：Daily Energy Expenditure through the Human Life Course，分析了全世界29个国家，从1周岁到95岁6600...

佩襄 2025-09-29 91

近日，一项基于中国近10万名成年人、持续数年随访的研究发现，经常吃鱼，可预防脑中风，对于脑中风危险较高的居民，吃鱼的获益较大。脑卒中（俗称“中风”）是我国居民健康的“头号杀手”。我国每年有近200万人...

佩襄 2025-09-28 91 #心血管

残余胆固醇是心血管疾病的重要风险因素。近日一项韩国研究表明，多摄入膳食纤维可能有助于降低老年人群残余胆固醇水平。这项研究分析了2016~2021年韩国国民健康营养调查中8212位老年人的资料，其中残余...

佩襄 2025-09-26 95

一项研究证实，早餐吃蛋白质和脂肪含量较高的低碳水食物，可以帮助糖友更好地控制血糖。研究者指出，2型糖尿病患者会发生餐后血糖水平迅速或大幅升高，而早餐吃低碳水食物有助于控制血糖波动。这项研究为期12周，...

佩襄 2025-04-11 665 #糖尿病

肌少症是一种与年龄相关的肌肉骨骼疾病，其特征是骨骼肌质量、力量和功能的逐渐丧失。近年来，中国人群肌少症的流行病学调查结果显示，60岁及以上的老年人肌少症患病率为5.7%~23.9%。香港中文大学学者研...

佩襄 2025-04-06 560

人体约70%的免疫系统位于肠道中。老话说“兵马未动粮草先行”，长期以来科学家已经认识到，营养不良的人更容易感染传染病。一些证据也表明，各种微量营养素缺乏会改变免疫反应，如锌、硒、铁、铜、叶酸，以及维生...

佩襄 2025-04-06 694

亚麻籽，是一种营养丰富的食品，富含α-亚麻酸（ALA）、木酚素和膳食纤维，被认为具有改善血脂、抗炎、抗氧化等多种健康益处。鉴于亚麻籽含有丰富的生物活性物质，美国国家癌症研究所已将其列为六大抗癌植物之一...

佩襄 2025-04-05 596 #肝脏