辣椒，如何用400年“霸占”了中国人的胃？

大约6000多年前，人类已经学会了栽培种植辣椒，在南美洲的厄瓜多尔，它的西南部的两个遗址中就发现了栽培的辣椒遗存。而辣椒来到中国并成为主流菜的历史却只有400多年。500多年前，当哥伦布的船队到达美洲...

佩襄 2023-07-09 474

大蒜抗癌的说法，是真是假？

蒜，中国人餐桌上必不可少的一种食物。不管是生吃，还是在炒菜中做调味用，它从没有离开过中餐餐桌。有些人习惯炒菜中加蒜调味，有些人热爱生嚼，有些人看中的是他的功效——“抗癌”。或许大家都听说过，生吃熟吃不...

佩襄 2023-07-09 739 #癌症

这4种低嘌呤水果适合尿酸高的人吃

高尿酸血症与痛风是嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病，而且是多种代谢性疾病、心血管疾病、慢性肾病、中风等疾病的独立危险因素。饮食营养治疗，是高尿酸血症及痛风生活方式干预的重要措施之一，作用已经受到广泛认可。...

佩襄 2023-07-09 1.4K+ #痛风

牛肉什么部位最值得吃？

如今，牛肉的加工方式也变得更加多元丰富：粤菜的冬笋炒牛肉、豆豉青椒炒牛肉、酥炸牛肉卷、红烧牛肉；淮扬菜的番茄烧牛肉。还有比较有特色的比如：闽的炒沙茶牛肉、香港的虾酱通菜炒牛肉、湘的烩牛脑髓。而牛肉什么...

佩襄 2023-07-09 498 #心血管

生姜煮治感冒能好得快一些有科学依据吗？

小时候，每当我们有点肚子着凉或者感冒症状的时候，妈妈都可能会给我们煮上一碗热姜茶，我们喝下去一阵子就会感到舒服不少。有些人可能觉得这是心理安慰作用，但实际上，姜可能真的是刺激免疫系统的能手，也正因如此...

佩襄 2023-07-09 439

补充维生素D，降低心脏病风险

维生素D，是一种脂溶性维生素，一般可从饮食中获取，或在阳光中的紫外线照射皮肤时由身体产生。维生素D在体内具有许多功能，包括在胰岛素分泌和葡萄糖代谢中的作用，它在维持骨骼和肌肉骨骼健康方面有着公认的作用...

佩襄 2023-07-08 1.4K+ #补充剂 #心血管

坚持喝酸奶的男人，这种癌症风险降低了26%！

相传唐朝时，文成公主远嫁吐蕃，一路千辛万苦患了重病，最后就是靠酸奶恢复了身体。而今酸奶已经成了很多人喜欢也常吃的零食，它总与健康有千丝万缕的联系。科学家们也从研究中发现：酸奶与降低结直肠癌风险有关。但...

佩襄 2023-07-08 1.7K+ #牛奶 #癌症

每天吃1个鸡蛋，是好还是坏？

鸡蛋，是我们日常生活中常见的一种食物，很多人会做的第一道菜就是番茄炒蛋。鸡蛋不仅美味，营养价值也高，富含蛋白质、维生素、矿物质和多种生物活性成分，如磷脂、鞘磷脂、叶黄素、玉米黄质和叶酸等。不过，鸡蛋胆...

佩襄 2023-07-08 430

不想变胖，竟然要像猪一样吃饭？

2023年3月，美国和加拿大的研究者在《代谢》（Metabolites）期刊上发表了一篇论文，《对抗肥胖，要像猪猪一样吃》。科学家一脸认真地表示，猪猪是非常合适的肥胖研究对象。猪猪经常吃得非常健康且营...

佩襄 2023-07-08 478

吃饭先蔬菜和肉再主食，对餐后血糖有好处！

餐后高血糖指进餐后1 h~2 h的餐后血糖高于7.8 mmol/L，大部分中国糖尿病患者都伴有餐后血糖升高。流行病学筛查诊断的糖尿病患者中，单纯餐后血糖升高患者的比例达50%。餐后高血糖是导致糖化血红...

佩襄 2023-07-08 455 #糖尿病