营养第4页 - 静静笔记

常喝咖啡，会影响骨密度吗？

从目前证据来看，可能只有人群中最高水平的咖啡因摄入量才会对骨密度和骨折风险产生不利影响，具体研究数据来看，每天咖啡因不超过400毫克，不会对骨骼造成不良影响。首先，机制方面的研究发现，咖啡因并非一味地...

佩襄 2025-10-06 191 #茶咖啡

喝酸奶是个非常健康的习惯，但如果想通过它来补充益生菌，就需要学会“挑酸奶”，看菌株、看数量、看保存方式，才能真正发挥它的益生作用。...

佩襄 2025-10-06 192 #益生菌

水的硬度指的是水中钙、镁离子的含量，含量越高，硬度越大。一个简单的分辨方法就是硬度大的水加热后会在水壶底部留下一层水垢。因为大家都知道钙是结石的一个重要组成成分，所以很容易联想认为吃钙越多越容易结石。...

佩襄 2025-10-06 157

很多人习惯吃精米白面，但加工过程中大量膳食纤维被去除。建议每天至少有一餐用粗粮代替精制主食，比如糙米、全麦面条、燕麦、小米、玉米等。可以从每周2-3次开始，逐渐增加到每天都有。一碗糙米饭能比等量白米饭...

佩襄 2025-10-06 166

玉米与其他全谷物相比，营养一般糯玉米比甜玉米热量高，升血糖快玉米糁、玉米面多是用既不甜也不糯的老玉米做的，血糖指数低即食玉米糊糊、玉米片只是方便，并不健康玉米算全谷物吗？算，完整的玉米粒算全谷物。玉米...

佩襄 2025-10-06 252 #糖尿病

虽然叫虾皮，但并不是把虾的皮剥下来吃，只要仔细观察一下虾皮就会发现，里面是完整的小虾，具体来说是以中国毛虾、日本毛虾等小型虾为原料，干燥制成的产品。毛虾生存能力强，分布广泛，个头小但产量大，被捞上来之...

佩襄 2025-10-06 168

“可可”指的就是巧克力的原料来源可可豆，不仅能制作巧克力，可可制品还包括可可粉、可可饮料等等。多项临床试验中，受试者每天摄入可可制品持续4周以上，血胆固醇、血压、空腹血糖指标有显著积极变化。具体效果要...

佩襄 2025-10-05 400 #茶咖啡 #心血管

杂粮相比精米白面，能提供更丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质、植物化合物等营养成分。更重要的是，杂粮中的蛋白质、脂肪、膳食纤维能显著降低淀粉的消化速度，减缓血糖上升。所以营养学一直强调主食不要只吃精米...

佩襄 2025-10-05 284 #糖尿病 #肥胖

首先简单介绍一下什么快消化淀粉、慢消化淀粉和抗性淀粉。说到淀粉，大家可能第一反应就是大米饭，吃完血糖“嗖”一下就上去了。其实，淀粉也分“急性子”和“慢性子”。快消化淀粉（RDS）：在小肠中20分钟内能...

佩襄 2025-10-05 411 #糖尿病 #肥胖

芥末，又称芥子末、芥辣粉。芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。我国古代...

佩襄 2025-10-05 207