营养第127页 - 静静笔记

红酒真的可以“延年益寿”吗？

“红酒养生”的前世今生要追溯源头，红酒养生的说法恐怕是从著名的法国悖论来的。法国悖论指的是虽然法国人每天的饮食里有大量高热量高“饱和脂肪”的食物(比如鹅肝，可是法国人比其它发达国家的人得冠心病的几率...

佩襄 2018-08-12 1.8K+ #烟酒 #心血管

为什么喝酒会脸红？要理解喝酒脸红，首先得了解酒精进入身体后发生了什么，也就是说身体是怎么解酒的。这个过程其实很简单，分两步：第一步，乙醇脱氢酶（ADH）把乙醇（酒精）变成乙醛。第二步：乙醛脱氢酶（AL...

佩襄 2018-08-12 1.7K+ #烟酒 #癌症

发表于《JOURNAL OF CLINICAL ONCOLOGY》上的一篇研究结果告诉你：酒与癌症已经共结欢好啦！酒和癌症的是是非非作为 I 类致癌物，酒精和5.5%的新发癌症、5.8%的癌症...

佩襄 2018-08-12 1.8K+ #癌症 #烟酒

2018年1月3日，发表于杂志《自然》上的论文表明喝酒有致癌性。研究结果表明：酒精的代谢产物乙醛会造成大量造血干细胞突变。携带ALDH2基因缺陷的小老鼠摄入酒后，DNA突变的数量是对照组的4倍。201...

佩襄 2018-08-12 1.9K+ #烟酒 #癌症

推荐了两篇美国心脏病学会会刊 Journal of the American College of Cardiology 发表的综述，内容如下：给临床医生的心血管健康饮食指导建议（...

佩襄 2018-08-11 1.7K+ #心血管

国内食品发酵类专业的牛校江南大学，它的副校长，也是国内白酒发酵领域的牛人徐岩教授，在2017年11月发布了一个“科研成果”，经过他们的研究，国内某品牌白酒中含有比其他酒更高浓度的地衣素。而地衣素是有“...

佩襄 2018-08-11 1.9K+ #烟酒

观点概览1、酒文化源远流长，还带来精神愉悦，于是大多数人都相信饮酒在于适量，适量还有益健康。2、这一观点也曾得到一系列研究证实。例如，美国波士顿大学柯蒂斯•埃里森（Curtis Ellison）研究认...

佩襄 2018-08-11 2.0K+ #烟酒 #癌症

夏天日趋临近，很多人开始疯狂健身希望能瘦出海滩身材，但如果你平时喜欢小酌几杯的话，那么就要小心了。都说酒精热量高，因为每克酒精含有高达七卡路里的热量，所以一不小心，我们就摄入了额外的很多热量。有调查显...

佩襄 2018-08-11 1.8K+

市面上畅销一种叫破壁机的东西，跟榨汁机有点类似。只不过，相比一般的榨汁机功率更高，转速更快，能够将食物磨得更加细腻。简单来说，破壁机就是一台「高速搅拌机」。但是商家都宣称：破壁机能够打破食物细胞壁，让...

佩襄 2018-08-10 5.7K+

许多人认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度，其实不然。大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度，并不是酒精度。啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的，白酒的度数是指其酒精含量，而啤酒的度数则指的是啤酒生...

佩襄 2018-08-10 3.3K+ #烟酒