营养第139页 - 静静笔记

《自然》：喝酒会致癌！中国人尤其危险

2018年1月3日，发表于杂志《自然》上的论文表明喝酒有致癌性。研究结果表明：酒精的代谢产物乙醛会造成大量造血干细胞突变。携带ALDH2基因缺陷的小老鼠摄入酒后，DNA突变的数量是对照组的4倍。201...

佩襄 2018-08-12 2.2K #烟酒 #癌症

推荐了两篇美国心脏病学会会刊 Journal of the American College of Cardiology 发表的综述，内容如下：给临床医生的心血管健康饮食指导建议（...

佩襄 2018-08-11 2.0K #心血管

国内食品发酵类专业的牛校江南大学，它的副校长，也是国内白酒发酵领域的牛人徐岩教授，在2017年11月发布了一个“科研成果”，经过他们的研究，国内某品牌白酒中含有比其他酒更高浓度的地衣素。而地衣素是有“...

佩襄 2018-08-11 2.2K #烟酒

观点概览1、酒文化源远流长，还带来精神愉悦，于是大多数人都相信饮酒在于适量，适量还有益健康。2、这一观点也曾得到一系列研究证实。例如，美国波士顿大学柯蒂斯•埃里森（Curtis Ellison）研究认...

佩襄 2018-08-11 2.4K #烟酒 #癌症

夏天日趋临近，很多人开始疯狂健身希望能瘦出海滩身材，但如果你平时喜欢小酌几杯的话，那么就要小心了。都说酒精热量高，因为每克酒精含有高达七卡路里的热量，所以一不小心，我们就摄入了额外的很多热量。有调查显...

佩襄 2018-08-11 2.1K

市面上畅销一种叫破壁机的东西，跟榨汁机有点类似。只不过，相比一般的榨汁机功率更高，转速更快，能够将食物磨得更加细腻。简单来说，破壁机就是一台「高速搅拌机」。但是商家都宣称：破壁机能够打破食物细胞壁，让...

佩襄 2018-08-10 6.2K

许多人认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度，其实不然。大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度，并不是酒精度。啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的，白酒的度数是指其酒精含量，而啤酒的度数则指的是啤酒生...

佩襄 2018-08-10 4.1K #烟酒

在继维生素C迈入抗癌的大门后，维生素D也不甘弱后，BMJ最新的一项研究显示，维生素D可有效降低多种癌症的风险，即使再考虑多种因素后，该结论也依旧成立。更令人欣喜的是，该项研究专门研究了亚洲人群，对我们...

佩襄 2018-08-09 1.4K #癌症

根据国家心血管病中心发布的《中国心血管病报告2017》推算，我国心血管病患人数已达2.9亿，心血管病死亡占居民疾病死亡构成40%，高于肿瘤及其他疾病，处在首位。并且患病率和死亡率仍处在上升阶段[1]。...

佩襄 2018-08-09 2.1K #茶咖啡

生物钟是自然界所有生物的生命活动都存在节律现象。2017年诺贝尔生理学或医学奖就颁给了因发现控制昼夜节律机制的科学家。研究人员还发现吃早餐过晚，会影响 “生物钟基因”的表达。我们知道，不规律的用餐习惯...

佩襄 2018-08-08 2.0K