营养第57页 - 静静笔记

五种有益健康的调料，你做饭时用了哪个？

葱、姜、蒜、肉桂、茴香、辣椒等香料，是人们生活中经常用到的调味品。在食物煎炒烹炸的过程中加入它们，会使菜肴味道更鲜美，鸡鸭鱼肉是“盆盆香”。全球烹饪中常用的香料有100多种，除了调味、增加食物口感之外...

佩襄 2021-05-01 1.4K

在越来越讲究健康生活的今天，饮食中反式脂肪酸的危害，已经引起了越来越多人的关注，不断有新的研究，呼吁大家关注饮食健康。之前有研究发现，反式脂肪酸会增加血液中低密度脂蛋白数量，降低高密度脂蛋白数量，改变...

佩襄 2021-05-01 1.6K #乳腺癌 #癌症

在2021年内分泌学会年会（2021 ENDO）发表的一项研究表明，早上8:30之前开始进食的人血糖水平和胰岛素抵抗水平更低，这有助于降低患2型糖尿病的风险。当人体对胰腺产生的胰岛素反应不佳且葡萄糖进...

佩襄 2021-05-01 1.7K #糖尿病

我们知道，免疫力是由免疫系统的健康状况决定的。免疫系统有许多不同的组成部分，包括皮肤、粘膜、白细胞、胸腺、脾脏、扁桃体、淋巴结、淋巴管和骨髓。这些由细胞，组织和器官组成的复杂网络，会帮助我们消灭侵入人...

佩襄 2021-05-01 1.4K

果糖（Fructose），是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，也是饮食中仅次于葡萄糖的第二丰富的糖类，果糖以游离状态大量存在于水果、蜂蜜中。果糖具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点，因此一度被认为是“健...

佩襄 2021-04-28 1.6K #糖饮料

由于高热量、低纤维饮食，食用高糖食品以及久坐等不良生活方式，全球育龄妇女肥胖率正在上升，据统计，2016年全世界成年女性中有40%的人超重，15%的人处于肥胖状态，而到 2025 年，世界肥胖女性的比...

佩襄 2021-04-28 1.4K #肠道菌群

过去几年的多项研究表明，定期喝咖啡可以带来很多健康益处。其中一个引人注意的好处是喝咖啡能够降低罹患肝癌的风险。四大医学期刊之首的《新英格兰医学杂志》（NEJM）也曾发表题为：Coffee, Caffe...

佩襄 2021-04-28 1.4K #茶咖啡

乳腺癌，是女性中最常见的癌症，全球范围内，乳腺癌发病率自20世纪70年代末开始一直呈上升趋势。而在2020年，乳腺癌取代肺癌，已成为全球第一大癌症，WHO国际癌症研究机构（IARC）发布的2020年全...

佩襄 2021-04-28 1.5K #癌症 #乳腺癌

绿茶，似乎一直是“健康饮食”的代表之一，除了延缓衰老、降低血脂等功效，更是有各种研究表明绿茶可以降低患癌风险；而咖啡和绿茶似乎也有些异曲同工之妙——提神醒脑，不过咖啡对人体的影响一直有所争议，一方面咖...

佩襄 2021-04-27 1.5K #茶咖啡 #心血管

《柳叶刀-糖尿病与内分泌学》（The Lancet Diabetes & Endocrinology）近期发表一篇维生素D补充剂与急性呼吸道感染相关的研究，这项最新的荟萃分析补充了现有的证据，...

佩襄 2021-04-27 1.6K #补充剂