营养第108页 - 静静笔记

科学家发现，饮食中超加工食品每增加10%，全因死亡风险就升高14%

常言道“病从口入”。这句话一般理解为所吃的食物中含有有毒物质或病原菌，吃入后导致人患病。不过，在零食、包装食品、预制食品、碳酸饮食等各类超加工食品流行的今天，这句话的适用范围恐怕要扩大了。从2015年...

佩襄 2019-04-06 1.9K

要跟上鸡蛋的最新信息真的很难。它们对你有好处吗?在20世纪60年代，人们被告知:“去做一个鸡蛋”。但在20世纪70年代，人们被建议不要吃鸡蛋，因为鸡蛋与高胆固醇有关。对鸡蛋的负面报道在上世纪80年代还...

佩襄 2019-04-06 1.9K

咖啡很多人都爱喝，那醇厚的香气，让人不忍放下手中的杯子。而且，现在有很多研究和新闻在说饮用咖啡有很多好处，不但能预防帕金森、保护心脏，甚至可以抗癌……慢着，去年不是还有“咖啡致癌”的说法吗？那时候，美...

佩襄 2019-04-06 2.0K #癌症

1、为什么说萝卜、西兰花之类的十字花科食物会导致甲状腺肿大？研究表明，十字花科植物如花椰菜、卷心菜、萝卜、西兰花等植物中有一类抗氧化物质——硫苷，在某些条件下，硫苷会水解生成异硫氰酸盐。而硫氰酸盐是一...

佩襄 2019-04-04 2.8K

根据最近一项新研究，绿茶有助于降低肥胖及其它疾病相关的炎症生物标志物的水平。小鼠研究结果表明，饲喂食物中含有2％绿茶提取物能够极大地改善小鼠的肥胖即相关症状，这一发现促使即将开展的研究绿茶对糖尿病和心...

佩襄 2019-03-29 1.9K #茶咖啡 #肥胖

40年来，相较于低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）对心血管风险的影响，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）都被视为“好胆固醇”。然而，这一观点在近年来受到了挑战。尝试通过升高HDL-C来改善心血管结局的一些...

佩襄 2019-03-29 1.8K #心血管

哈佛大学公共卫生学院Vasanti S. Malik和其研究团队在《循环》发表的最新研究成果显示[1]，钟爱含糖饮料的人可以一天喝2杯甚至更多，他们比一个月才喝一杯含糖饮料的人全因死亡风险高了21%，...

佩襄 2019-03-29 2.3K #心血管 #糖尿病

生酮饮食（Ketogenic Diet）是一种高脂肪、适量蛋白质和低碳水化合物饮食。正常情况下，碳水化合物经人体吸收后会转化为葡萄糖运往身体各处及供给能量，尤其是用于维持大脑运作。由于生酮饮食中只...

佩襄 2019-03-27 2.6K #肥胖

过去30年，由于肥胖流行，2型糖尿病的全球患病率已经翻了两番，每12个成人里就有1个2型糖尿病患者。然而，医疗保健系统一直缺乏有效行动来解决2型糖尿病的根本原因，或在患者中逆转疾病。我们能够改变这种现...

佩襄 2019-03-27 2.2K #糖尿病

自从《2015-2020美国居民膳食指南》中不再限制膳食胆固醇和鸡蛋摄入量以来，鸡蛋爱好者们就可以在早餐时尽情地大块朵颐了，但现在又出现了不得不令人警醒的消息。刚发表在《JAMA》上的一项大型研究报告...

佩襄 2019-03-26 2.3K #心血管