营养第102页 - 静静笔记

人造肉会走向百姓餐桌吗？

人造肉是什么？人造肉只是方便大众理解的表述，严谨地说，所谓人造肉指的是植物蛋白肉以及清洁肉两类，也有的称之为素肉和试管肉。——植物蛋白肉，或称植物肉、素肉，即利用植物蛋白原料，主要是大豆蛋白、小麦蛋白...

佩襄 2019-06-08 1.7K

虽然受试者对成分相匹配的两类饮食都感到满意，但在三餐吃高度加工食品的日子里，他们却平均每天多吃了508卡路里的食物！肥胖率正在不断攀升。不少专家猜测，过去几十年来高度加工食品的普及是导致肥胖流行的一大...

佩襄 2019-06-08 1.8K #肥胖

近日，由英国医学期刊（BMJ）出版的两项大型欧洲研究发现，高度加工（超加工）食物与心血管疾病甚至死亡风险存在正相关关系。忙碌的生活、繁重的工作压力，如果能够在饮食中加入可乐的快乐、薯片的安慰、泡面的满...

佩襄 2019-06-08 1.8K

朋友聚会，推杯换盏，饮酒佐餐助兴是国内外通行的交际与生活方式。然而，发表在国际期刊《BMC公共卫生》上的一项最新研究表明：饮酒和癌症之间或许存在一种明确联系，科学家可以帮助人们“换算”中度饮酒和癌症之...

佩襄 2019-06-08 1.7K #烟酒

人到中年不得已，保温杯里泡枸杞，餐桌常见西兰花。近日，2篇研究发现西兰花的成分或许真的能抗癌，还能防治精神分裂症。西兰花，相信是很多人小时候的噩梦，但随着年龄的增长也逐渐接受并且爱上它。大概人到中年就...

佩襄 2019-06-08 2.1K #癌症

每天食用150克蓝莓可使心血管疾病的风险降低12%-15％。2019年5月中旬，我们刚介绍了西兰花的正确食用方式（参见《哈佛和霍普金斯大学双“爆料”：西兰花的成分或许能抗癌，还能防治精神分裂症》）。...

佩襄 2019-06-08 2.4K #心血管

为了一个影响全世界的重要卫生问题。之前一直认为，胖只是因为吃的多动的少，然而最新的研究发现胖确实会遗传：母亲营养过剩，会将肥胖和代谢障碍传给直系后代，甚至会传到第三代。下面，我们来看一下研究过程吧~为...

佩襄 2019-06-08 1.9K #肥胖

1、急诊来了个“碰瓷”的大婶！下午忙碌的急诊室，一个看上去50岁左右的大婶握着自己的右手跑了进来，分诊台的护士最先接诊，简单问了问情况。大婶说，自己1小时前，在自动售货机上买了一罐汽水，正把手伸进去准...

佩襄 2019-06-08 1.8K

一直以来，早饭都被视为一天中最为重要的一餐。我们听到过很多诸如此类的说法：早饭有利于新陈代谢；不吃早饭的饥饿感会导致随后的热量过度补偿，反而让人更胖。不少国际饮食指南也建议将早餐纳入体重管理和预防肥胖...

佩襄 2019-05-28 1.9K #肥胖

发表在《BMJ》的一篇综述文章表示，目前还没有令人信服的证据表明，无糖甜味剂能带来重要的健康益处，并且不能排除其潜在危害。目前有几种常见的无糖甜味剂都已获得批准使用，包括人造甜味剂，如阿斯巴甜、糖精，...

佩襄 2019-05-26 2.0K #糖饮料