营养第100页 - 静静笔记

颠覆常识！红肉白肉一样升高胆固醇？怎么吃更健康？

在过去几十年中，由于担心红肉（畜肉）中的饱和脂肪含量较高，与心脏病风险增加有关，膳食指南通常鼓励人们优先选择禽类和鱼肉。然而，《美国临床营养学杂志》最新发表的一项研究带来了截然相反的发现：食用红肉和家...

佩襄 2019-06-13 2.0K #心血管

哈佛大学公共卫生学院领导的一项新研究显示，针对减肥、增肌或能量补充的膳食补充剂可能并不安全，在年轻人中，与之相关的医疗事件风险大幅升高！相关结果近日发表于Journal of Adolescent H...

佩襄 2019-06-13 2.0K #补充剂

美国糖尿病协会第79次科学会议（2019 ADA）官宣的十大研究中，除了对心血管和肾脏的关注，糖尿病预防也是重头戏，其中就有一项针对膳食补充剂维生素D的研究。补充维生素D的风可谓一直在刮。去年2018...

佩襄 2019-06-13 2.8K #糖尿病 #补充剂

大家对冬虫夏草什么印象？最容易联想到的似乎就是——贵和补。冬虫夏草有多贵？10 克可以卖到 6000 元，比黄金还贵。冬虫夏草有多补？搜索一下，对它功效的介绍都是「增强免疫力、抗癌」之类的词，听着就很...

佩襄 2019-06-12 1.8K

人造肉是什么？人造肉只是方便大众理解的表述，严谨地说，所谓人造肉指的是植物蛋白肉以及清洁肉两类，也有的称之为素肉和试管肉。——植物蛋白肉，或称植物肉、素肉，即利用植物蛋白原料，主要是大豆蛋白、小麦蛋白...

佩襄 2019-06-08 1.7K

虽然受试者对成分相匹配的两类饮食都感到满意，但在三餐吃高度加工食品的日子里，他们却平均每天多吃了508卡路里的食物！肥胖率正在不断攀升。不少专家猜测，过去几十年来高度加工食品的普及是导致肥胖流行的一大...

佩襄 2019-06-08 1.8K #肥胖

近日，由英国医学期刊（BMJ）出版的两项大型欧洲研究发现，高度加工（超加工）食物与心血管疾病甚至死亡风险存在正相关关系。忙碌的生活、繁重的工作压力，如果能够在饮食中加入可乐的快乐、薯片的安慰、泡面的满...

佩襄 2019-06-08 1.8K

朋友聚会，推杯换盏，饮酒佐餐助兴是国内外通行的交际与生活方式。然而，发表在国际期刊《BMC公共卫生》上的一项最新研究表明：饮酒和癌症之间或许存在一种明确联系，科学家可以帮助人们“换算”中度饮酒和癌症之...

佩襄 2019-06-08 1.7K #烟酒

人到中年不得已，保温杯里泡枸杞，餐桌常见西兰花。近日，2篇研究发现西兰花的成分或许真的能抗癌，还能防治精神分裂症。西兰花，相信是很多人小时候的噩梦，但随着年龄的增长也逐渐接受并且爱上它。大概人到中年就...

佩襄 2019-06-08 2.1K #癌症

每天食用150克蓝莓可使心血管疾病的风险降低12%-15％。2019年5月中旬，我们刚介绍了西兰花的正确食用方式（参见《哈佛和霍普金斯大学双“爆料”：西兰花的成分或许能抗癌，还能防治精神分裂症》）。...

佩襄 2019-06-08 2.4K #心血管